Рисовый суп с овощами

Простой в приготовлении и невероятно вкусный рисовый суп с овощами, приготовленный на копченых свиных рёбрышках, придется по вкусу любителям первых блюд.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Рисовый суп с овощами»:

Ребра свиные (ребра копченые) — 300 г
Голень куриная — 2 шт
Картофель (среднего размера) — 7-8 шт
Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
Морковь (среднего размера) — 1 шт
Перец болгарский (я брала красный грунтовый перец) — 1 шт
Помидор (среднего размера) — 1 шт
Рис — 3-4 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Лист лавровый — 1-2 шт
Зелень — по вкусу
Масло растительное (для жарки) — 3-4 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3084 ккал	белки 156.1 г	жиры 174.1 г	углеводы 226.2 г
Порции
ккал 385.5 ккал	белки 19.5 г	жиры 21.8 г	углеводы 28.3 г
100 г блюда
ккал 149.7 ккал	белки 7.6 г	жиры 8.5 г	углеводы 11 г

Рецепт «Рисовый суп с овощами»:

В кастрюлю с холодной водой кладем копченые свиные ребра и куриные голени（у меня 2 шт.）, ставим на огонь и варим около часа, периодически снимая накипь. （я люблю варить бульоны долго, но время варки можно сократить）. После того, как бульон будет готов-добавляем картофель, нарезанный небольшим кубиком.

Мясо достаем из бульона

И разбираем его на волокна

Лук режем мелким кубиком

Морковь-небольшой соломкой

Помидор-небольшим кубиком

Болгарский перец -соломкой

Готовим зажарку. Разогреваем растительное масло, добавляем туда лук и жарим его до прозрачности. Потом добавляем морковь и жарим до того состояния, которое вы любите в супах

Потом добавляем болгарский перец и жарим несколько минут

Следом добавляем помидоры

Жарим все вместе, потом накрываем крышкой и тушим несколько минут под крышкой. Вот такая за жарка у меня получилась

Как только картофель закипел, добавляем хорошо промытый рис, мясо, лавровый лист. Еще я добавляю 1 ч. л. Букета весенней зелени и овощей от “Приправа.

Варим до готовности риса