Пирожки-лодочки с овощами и сыром


Осенняя выпечка, по моему мнению, самая вкусная, самая домашняя и уютная. Согревает и в прямом, и в переносном смысле. Предлагаю испечь нынче пирожки-лодочки с жареными овощами и сыром. Извините за нескромность, но я смело утверждаю «нереально ВКУСНЫЕ! безумно КРАСИВЫЕ и АППЕТИТНЫЕ!». Рекомендую.
Ингредиенты для «Пирожки-лодочки с овощами и сыром»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 380 г
- Простокваша — 220 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сахар (без верха) — 1 ст. л.
- Дрожжи (сухие) — 6 г
- Соль — по вкусу
Начинка
- Брынза — 120 гр
- Моцарелла — 60 гр
- Перец болгарский — 2 шт
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Помидор — 50 гр
- Тимьян — 6 веточ.
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст. л.
Дополнительно
- Масло сливочное — по вкусу
- Желток яичный — 1 шт
- Молоко — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2471.5 ккал |
белки 88.1 гр |
жиры 98.8 гр |
углеводы 341.3 гр |
Порции | |||
ккал 617.9 ккал |
белки 22 гр |
жиры 24.7 гр |
углеводы 85.3 гр |
100 г блюда | |||
ккал 202.6 ккал |
белки 7.2 гр |
жиры 8.1 гр |
углеводы 28 гр |
Рецепт «Пирожки-лодочки с овощами и сыром»:
Замесить эластичное мягкое тесто. В зависимости от густоты простокваши, регулируйте количество муки.
Поместить тесто в смазанную растительным маслом миску, накрыть и поставить в тёплое место, на 1 час.
В это время приготовить начинку.
Перцы обжарить на сухой сковороде до подпалин, затем допечь в микроволновой печи, 2 минуты, максимальная мощность, сложить в пакет.
Помидоры вымыть, лук почистить, нарезать мелко.
Добавить мелко резанные помидоры, посолить по вкусу.
Добавить листочки тимьяна, довести до готовности, 3-4 минуты, огонь ниже среднего. Начинку остудить.
Подошедшее тесто обмять, разделить на 4 части, под катать в колобки, накрыть. Дать 10 минут «отдохнуть».
Натереть на крупной тёрке брынзу.
Колобок теста раскатать в большой овал, толщина теста 0,5-0,7 см. По краям насыпать 1/4 часть брынзы.
Подкатав по бокам рулетом, сформовать лодочки. Накрыть заготовки плёнкой, оставить на рас стойку. Включить духовку на разогрев.
В расстоявшиеся заготовки разложить по 1,5 ст. л. начинки, на неё пластинки моцареллы, листочки тимьяна.
Смазать бортики заготовок смесью молока и желтка, отправить в разогретую духовку, выпекать 20 — 25 минут при 190 градусах. По готовности, сразу добавить в серединку «лодочки» кусочки сливочного масла.
в огороде. В конце августа перенесла в цветочный горшок, немного покапризничав, он прижился, при этом стал зеленее и сочней.

Надеюсь, зимой на моем столе долго будет свежая зелень тимьяна.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Ну разве не красавцы, .
А вот такие они в разломе :
Даже если Вам не хочется или нет времени готовить с начинкой,
обратите внимание на тесто, оно невесомое, реально как облачка.
Думаю и просто булочки из него будут хорош
и.