Замечательная альтернатива привычным котлетам. К тому же более здоровая, поскольку мясо подвергается более щадящей обработке — запеканию. Моцарелла и помидоры здорово украшают блюдо и внешне и по вкусу. Как обычно, в таких рецептах все решает качество мяса, поэтому настоятельно рекомендую не полениться и самостоятельно сделать фарш из хорошей говядины.

Вам понадобитсяИнгредиенты скопированы

Мясные шарики с моцареллой (этап 1)

Из мяса сделайте фарш, добавьте яйцо, соль, перец и зелень.

Мясные шарики с моцареллой (этап 2)

Тщательно вымешайте, чтобы фарш получился однородным и хорошо лепился.

Мясные шарики с моцареллой (этап 3)

Возьмите комочек фарша размером с крупный абрикос и сделайте из него лепешку. В середину положите шарик моцареллы. На картинке моцарелла мини, шарики чуть меньше грецкого ореха. Можно взять другую моцареллу и отрезать от нее кусочки такого размера.

Мясные шарики с моцареллой (этап 4)

Заверните сыр в фарш таким образом, чтобы края соединялись внахлест, тщательно скрепите, чтобы нигде не было отверстий, иначе сыр через них может вытечь.

Мясные шарики с моцареллой (этап 5)

Обваляйте шарики в муке и разложите на противне, застеленном бумагой для выпечки.

Мясные шарики с моцареллой (этап 6)

Поставьте в разогретую до 200 градусов духовка и запекайте 20 минут. Затем на каждый шарик положите по половинке помидора черри и шарику моцареллы. Поставьте в духовку еще на 3-4 минуты, чтобы сыр расплавился.

Мясные шарики с моцареллой (этап 7)

Подавайте мясные шарики горячими.