Китайский салат «По-домашнему»

Рецепт этого блюда был размещен на сайте мной в 2010 году под названием «Китайский салат «По-домашнему» и иллюстрирован в рамках акции «Раскраски». Салат готовлю не в первый раз, очень вкусный, хрустящий и свежий! Подсмотрела два года назад в китайском кафе. Один из его плюсов в том, что он без майонеза. В этот раз я внесла небольшие добавки в рецепт. Подробнее в описании.

Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из свинины

Кухня: Китайская

Ингредиенты для «Китайский салат «По-домашнему»»:

Свинина — 300 г
Огурец (длинный; если маленький,то 2 штуки) — 1/2 шт
Шампиньоны (в идеале шиитаке) — 200 г
Дайкон — 50 г
Соевый соус — 5 ст. л.
Чеснок (сушеный) — 1/2 ч. л.
Кунжут — 1 ч. л.
Соус (кисло-сладкий) — 2 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 990.8 ккал	белки 64.6 гр	жиры 72.2 гр	углеводы 24.6 гр
Порции
ккал 165.1 ккал	белки 10.8 гр	жиры 12 гр	углеводы 4.1 гр
100 г блюда
ккал 125.4 ккал	белки 8.2 гр	жиры 9.1 гр	углеводы 3.1 гр

Рецепт «Китайский салат «По-домашнему»»:

Свинину лучше всего предварительно слегка подморозить. Положите ее в морозильную камеру минут на 30. Тогда будет проще резать.
Ее необходимо нарезать тонкими полосками.

Затем обжариваем мясо на растительном масле, добавляем 2 ложки соевого соуса, сушеный чеснок и китайский кисло-сладкий соус. Я брала готовый марки «Сэн Сой». Выключаем, когда появится корочка на мясе.

Шампиньоны режем крупно.

Обжариваем в той же сковородке, что и мясо.

Теперь начинается самая кропотливая часть приготовления — нарезка огурца. У меня был вот такой длинный, хватило его половинки. Можно взять несколько небольших.