Закусочные пироги с индейкой и овощами
Нежное тесто, ароматные специи и аппетитная начинка из индейки и овощей, прекрасно дополнит ваш пикниковый стол. Легкое и низкокалорийное мясо индейки быстро усваивается, что делает его идеальным вариантом для застолий!
Ингредиенты для «Закусочные пироги с индейкой и овощами»:
Для начинки
- Индейка (филе грудки индейки от ТМ Индилайт) — 300 г
- Картофель (вареный в шкурке) — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зуб.
- Приправа (для птицы) — 0,5 ч. л.
- Масло сливочное — 40 г
- Белок яичный — 1 шт.
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
Для теста
- Масло сливочное — 80 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Кефир (теплый) — 200 мл
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (+1-2 ст. л. на подпыл) — 390 г
- Желток яичный (для смазки пирогов) — 1 шт.
- Кунжут (по желанию) — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сметана (10%) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3661.9 ккал |
белки 128.4 г |
жиры 193.4 г |
углеводы 381.1 г |
| Порции | |||
| ккал 457.7 ккал |
белки 16.1 г |
жиры 24.2 г |
углеводы 47.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 254.3 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 26.5 г |
Рецепт «Закусочные пироги с индейкой и овощами»:
1. Приготовим начинку. Филе грудки нарезаем кусочками и выкладываем в миску.
2. Добавляем к филе индейки: небольшой яичный белок, очищенные и порезанные — картофель, лук и чеснок, приправу, перец и соль, перемешиваем. Можно добавить кусочек сливочного масла, если любите фарш посочнее.
3. Измельчаем подготовленные продукты в чаше блендера. Пробуем на соль. Начинка готова!
4. Приготовим тесто для пирогов. Растапливаем сливочное масло в микроволновке.
5. Добавляем растительное масло, теплый кефир, соль и сахар, перемешиваем.
6. Просеиваем муку вместе с разрыхлителем.
7. Замешиваем мягкое тесто.
8. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и даем минут 20-30 «отдохнуть».
9. Делим тесто на 16 частей.
10. И скатываем в колобки.
11. Раскатываем колобки в круглые лепешки, размером с кофейное блюдце. На 8 лепешек кладем начинку.
12. И закрываем начинку лепешками (8 шт).
13. Формируем пирожки при помощи вот таких предметов — это круглая ручка от вилки и острый ножик. Когда формируете, т. е. разрезаете очередной лепесток, ручка ножа, направлена в середину, тогда получается круглый лепесток. Разрез небольшой. Кончик вилки, каждый раз макаете в муку.
Получилось 8 пирожков.
14. Протыкаем пирожки вилкой для выхода пара.
15. Выкладываем пирожки на смазанный маслом противень, и смазываем их жидкой сметаной. Если силиконовый коврик, маслом не смазываем.
16. Выпекаем пирожки в разогретой до 180 С духовке, ~ 35 минут. Затем смазываем взбитым желтком и дорумяниваем в духовке. И по желанию, можно посыпать сверху пирожки кунжутом.
Пирожки готовы! Даем им немного остыть под полотенцем и берем на пикник! Приятного аппетита!
