Жаркое «Утиные истории»
Новогодние праздники длинные, часто за обеденным столом собирается небольшая дружная компания. Для такой ситуации предлагаю приготовить жаркое с уткой и овощами. Ваше дело — нарезать, добавлять в сковороду и изредка перемешивать. Рекомендую.
Ингредиенты для «Жаркое «Утиные истории»»:
- Утка (утиные окорочка) — 450 г
- Картофель — 400 г
- Лук репчатый — 100 г
- Перец болгарский — 70 г
- Морковь — 50 г
- Помидор — 100 г
- Лимон — 2 ломт.
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Зелень (для подачи) — по вкусу
- Соль — по вкусу
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1927 ккал |
белки 72.6 г |
жиры 139.4 г |
углеводы 101.2 г |
| Порции | |||
| ккал 642.3 ккал |
белки 24.2 г |
жиры 46.5 г |
углеводы 33.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 160.6 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 11.6 г |
углеводы 8.4 г |
Рецепт «Жаркое «Утиные истории»»:
Приготовить продукты.
Утку вымыть, обсушить, нарезать на удобные куски. Заправить чёрным молотым перцем, добавить лимон, тщательно натереть и отставить на 10-15 минут.
Овощи вымыть, почистить и нарезать.
В высокой сковороде разогреть растительное масло. Идеальна для этого сковорода от ТМ Кукмара АП линия «Granit ultra», не требуется много масла, буквально смазать дно.
Выложить утку.
Жарить на среднем огне до румяности, 7-10 минут, переворачивая.
Картофель обсушить на бумажном полотенце.
Добавить картофель в сковороду, обжарить на огне выше среднего, 5 минут.
Добавить морковь и лук, жарить 3-5 минут, помешивая.
Добавить помидоры, перец, посолить. Жарить 5 минут, огонь средний.
Затем влить 4-5 ст. л. кипятка, накрыть крышкой и довести до готовности мяса и овощей, в процессе посолить по вкусу. Займёт это примерно 20-30 минут, конечно, напрямую зависит от качества утиного мяса.
Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.
Подать горячим.
обратите внимание на сковороду от ТМ КУКМАРА, 24 см.,
со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия «Granit ultra».
Отличный подарок, прослужит долго, радуя хозяйку.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
