Жаркое с гречкой
Предлагаю приготовить на ужин и (или) обед вкусное и полезное домашнее блюдо. Всего за один час будет готова вкуснейшая гречка с курицей, грибами и овощами в сметанно-горчичном соусе с добавление бульона «Роллтон». Достаточно одной чайной ложки куриного бульона «Роллтон», чтобы придать домашнему блюду насыщенный и яркий вкус. Обязательно приготовьте такое жаркое. Гречка получается очень вкусной, она пропитывается всеми ароматами курицы, овощей, специй и сметанно-горчичного соуса.
Ингредиенты для «Жаркое с гречкой»:
- Бедро куриное (Я использовала филе бедра курицы.) — 500 г
- Лук репчатый — 100 г
- Морковь — 100 г
- Грибы (Грибы лесные предварительно отварены.) — 150 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Горчица (Горчица русская.) — 2 ст. л.
- Крупа гречневая — 1 стак.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Паприка копченая — 1 ч. л.
- Укроп (Укроп сушеный.) — 1 ч. л.
- Перец черный — 0,5 ч. л.
- Бульон (Бульон «Роллтон» куриный) — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Вода — 2 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2172.9 ккал |
белки 145.3 г |
жиры 104.6 г |
углеводы 173.8 г |
| Порции | |||
| ккал 543.2 ккал |
белки 36.3 г |
жиры 26.2 г |
углеводы 43.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 128.6 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 10.3 г |
Рецепт «Жаркое с гречкой»:
На сковороде с толстым дном разогреваем растительное масло и обжариваем до румяной корочки нарезанное на кусочки филе бедра курицы.
Для того, чтобы специи ярче раскрыли свой вкус и аромат, сразу же всыпаем в сковороду к мясу копченную паприку, сухой укроп и черный молотый перец. Обжариваем мясо со специями около минуты.
Затем добавляем в сковороду мелко нарезанный репчатый лук и грибы. У меня собственные отварные и замороженные лесные грибы. Я их предварительно разморозила. Перемешиваем и обжариваем несколько минут.
Затем в сковороду отправляем нарезанную мелким кубиком морковь. Перемешиваем и все вместе обжариваем до мягкости овощей.
Добавляем в сковороду сметану, горчицу и куриный бульон «Роллтон». Соль по вкусу. Аккуратно перемешиваем.
Затем в сковороду закладываем предварительно промытую гречневую крупу.
Аккуратно вливаем воду, доводим до кипения и оставляем жаркое томиться на самом медленном огне на 40 минут.
Через указанное время блюдо готово. Перемешиваем гречку в сковороде, накрываем сковороду крышкой, снимаем с огня и даем отдышаться блюду около 10 минут.
