Запеканка из капусты с куриным фаршем

В хранилище еще столько капусты лежит, а весна уже на носу. Муж потребовал срочно увеличить количество блюд из капусты на нашем столе. Так и появилась эта запеканочка.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых

Ингредиенты для «Запеканка из капусты с куриным фаршем»:

Капуста белокочанная / Капустa — 600 г
Фарш куриный — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь (маленькая) — 1 шт.
Шампиньоны (резанные) — 1 бан.
Сухари панировочные / Панировка — 50 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Молоко — 1/2 стак.
Яйцо куриное — 2 шт.
Сыр твердый — 50 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Кориандр (молотый, по вкусу)
Зелень

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2034.4 ккал	белки 174.2 г	жиры 106.5 г	углеводы 100.8 г
100 г блюда
ккал 94.2 ккал	белки 8.1 г	жиры 4.9 г	углеводы 4.7 г

Рецепт «Запеканка из капусты с куриным фаршем»:

500-600 г свежей капусты, 500 г мясного фарша, 1 луковица, 1 морковь, 1 баночка резанных шампиньонов, 50 г панировочных сухарей, 2 ст. л. растительного масла, соль и перец по вкусу, 0,5 стакана молока, 2 яйца, 50 г тертого сыра.
Лук очистить, измельчить и спассеровать на растительном масле до золотистого цвета, добавить фарш и обжарить до полного выкипания жидкости, посолить, поперчить. Я еще пробила фарш блендером. Добавить к фаршу шампиньоны без жидкости, можно даже немного их отжать.

Капусту тонко нашинковать и потушить с небольшим количеством воды минут 10-15. Снять с огня и смешать с морковью, натертой на крупной терке. Добавить панировочные сухари и перемешать.