Заливной мясной пирог
Ингредиенты для «Заливной мясной пирог»:
- Сметана (20% жирности) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 90 г
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль (Для теста и для начинки) — 0,5ч.л+0,5 ч. л.
- Фарш мясной — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное — 2-3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1662.9 ккал |
белки 29 г |
жиры 83.1 г |
углеводы 84.9 г |
| Порции | |||
| ккал 207.9 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 10.4 г |
углеводы 10.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 182.7 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 9.3 г |
Рецепт «Заливной мясной пирог»:
На сковороду наливаем масло примерно 2-3ст. л. Кладём 400г фарша, любого (у меня говяжий). Жарим фарш 2 минуты, затем добавляем лук. Жарим все вместе до испарения жидкости. Добавляем 0,5ч. л соли, черного перца по вкусу и снимаем с огня. Дадим немного остыть. Начинка готова.
Приготовим тесто: в миску разбиваем 2 яйца, кладём 0,5ч. л соли и 200г сметаны и перемешиваем. Добавляем 90г муки и 1ч. л разрыхлителя и перемешиваем. Тесто должно получится жидкое, свободно стекать с венчика.
Форму (диаметром 20см) застелить пергаментом или смазывать маслом. Наливаем немного теста (примерно 1/3 часть), кладём начинку и разравниваем, затем заливаем оставшимся тестом. Сверху можно по желанию посыпать семенами кунжута.
Отправить в разогретую до 180° в духовку на 30-35 минут. Приятного аппетита!
