Яблочно-винный торт
Ингредиенты для «Яблочно-винный торт»:
- Масло сливочное (размягченное) — 125 г
- Сахар (125 г в тесто и 250 г в пудинг) — 375 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Яблоко (кислых сортов) — 1 кг
- Вино белое полусладкое ( или яблочный сок) — 750 мл
- Ванильный сахар (2 пачки ) — 16 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Пудинг ванильный (2 пачки по 40 гр) — 2 пачки
- Сливки — 250 мл
- Сок лимонный ( для яблок) — 0.5 шт
- Сахарная пудра (или по вкусу добавить в сливки) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 5702.6 ккал |
белки 45.3 г |
жиры 207.2 г |
углеводы 786.5 г |
| Порции | |||
| ккал 475.2 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 17.3 г |
углеводы 65.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 192.7 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 7 г |
углеводы 26.6 г |
Рецепт «Яблочно-винный торт»:
125 грамм сахара растереть с 125 граммами сливочного масла.
Добавляем яйцо.
Затем добавляем муку с разрыхлителем, ванильным сахаром и щепоткой соли.
Вымешиваем гладкое тесто. Готовое тесто завернуть в плёнку и положить на полчаса в холодильник.
Смешиваем 2 пачки пудинга с 250 гр. сахара и 12 ст. ложек вина или яблочного сока.
Тщательно перемешиваем.
Ставим вино на плиту и даем закипеть. Вино можно заменить на яблочный сок. Кто как любит!
Вливаем в горячее вино тонкой струйкой пудинг.
Даем пудингу снова закипеть 1 минуту. Все время помешиваем.
Яблоки очистить от кожицы, порезать на мелкие кубики или натереть на крупной терке. Я люблю, чтобы яблочки хрустели немного, поэтому порезала на кубики. Кто любит более мягкую начинку, лучше натереть на крупной терке. Яблоки брызгаем лимонным соком, чтобы не потемнели.
Яблоки смешиваем с пудингом.
Дно разъёмной формы (26 см) смазать маслом. 2/3 теста раскатать по дну, проколоть в нескольких местах вилкой. Остальное тесто скатать в ролик, уложить по краю формы и, прижимая к стенкам формы, поднять бортики 3-4 см высотой.
Выкладываем на тесто начинку. Торт выпекаем в предварительно раскаленной духовке, при 170 градусах 60 минут.
Пирог оставить в приоткрытой выключенной духовке ещё на 1 час. Затем дать полностью остыть в форме, лучше всего на ночь. И только потом снять ободок.
Взбить сливки с сахарной пудрой.
Украшаем наш торт.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
