Вишневый пирог с творогом и орехами

В морозилке обнаружился пакетик с замороженной вишней. А творог в доме есть всегда. И мы фанаты творожной выпечки, а это значит быть пирогу! Вкуснейшее рассыпчатое творожное тесто, сочная, сладкая, с легкой кислинкой вишневая начинка в творожной заливке и ореховый вкус — пробуем? Начинку всегда можно изменить по своему вкусу!

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Вишневый пирог с творогом и орехами»:

Основа

Мука пшеничная / Мука — 150 г
Творог (ТМ Искренне Ваш 5%) — 90 г
Масло сливочное — 90 г
Соль (щепотка)

Начинка

Вишня (у меня свежемороженая, без косточек) — 150 г

Заливка

Творог (ТМ Искренне Ваш 5%) — 180 г
Яйцо куриное (С1) — 3 шт
Сметана — 100 г
Сахар — 50 г
Орехи грецкие — 20 г
Миндаль (у меня миндальные лепестки) — по вкусу
Джем абрикосовый — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2584.1 ккал	белки 91.3 г	жиры 132.6 г	углеводы 256.8 г
100 г блюда
ккал 234.9 ккал	белки 8.3 г	жиры 12.1 г	углеводы 23.3 г

Рецепт «Вишневый пирог с творогом и орехами»:

Я использую творог ТМ Искренне Ваш 5%

В чашу все ингредиенты для основы и быстро замешиваем тесто.

Тесто мягкое и податливое.

Выкладываем тесто в форму для тарта, формируя бортики.
У меня форма диаметром 20 см и высотой 3.5 см
Убираем форму в морозилку на 30 минут — это важно!

Выкладываем в чашу творог, яйца, сметану и сахар.

Пробиваем блендером в однородную массу.

Достаем форму и на дно выливаем половину заливки.
На нее выкладываем начинку — я не размораживала.
Присыпаем грецкими орехами.

Выливаем оставшуюся заливку.
Духовка разогрета на 200.
Ставим на 20 минут.

Через 20 минут достаем, смазываем верх теплым абрикосовым джемом, посыпаем миндальными лепестками и грецким орехом.
Отправляем еще на 20 минут в духовку.
Готовый пирог остудить и поставить в холодильник на несколько часов.