Торт без духовки «Новогодний»
Шоколадный торт в виде елочки, с вашим любимым кремом, несомненно украсит новогодние праздники. Это вариант, когда нет или, по какой-то причине, нет возможности использовать духовку. Коржи мягкие, шоколадные, не сухие. Бонусом — из этих коржей получаются прекрасные пирожные — только полить глазурью и замечательный десерт в бокале- трайфл. Я использовала для крема сочетание сметана- мягкий творог-творожный сыр-сахарная пудра. Вы можете взять ваш любимый крем. Вкус прекрасный! Никто никогда не поймет. что эти коржи выпекались на сковороде. Нужна антипригарная сковорода с толстым дном. Я использую сковороду 24 см со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия «Granit ultra» ТМ Kukmara. Праздник приближается! Пробуем?
Ингредиенты для «Торт без духовки «Новогодний»»:
Коржи
- Мука пшеничная / Мука — 120 г
- Сахар — 90 г
- Молоко — 150 мл
- Яйцо куриное (СО) — 2 шт
- Какао-порошок — 30 г
- Сода — 5 г
- Уксус (9%) — 10 мл
- Масло растительное — 60 мл
- Соль (щепотка)
Крем
- Сметана (20%) — 350 г
- Сыр творожный — 100 г
- Сахарная пудра — по вкусу
- Творог (мягкий 1%) — 125 г
Для подачи
- Брусника — по вкусу
- Посыпка кондитерская — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2601.1 ккал |
белки 80.6 г |
жиры 160.2 г |
углеводы 208.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 226.2 ккал |
белки 7 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 18.1 г |
Рецепт «Торт без духовки «Новогодний»»:
Готовить буду в сковороде 24 см со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия «Granit ultra» ТМ Kukmara.
Сковорода с антипригарным дном.
В чаше смешать муку, какао-порошок, сахар, соль и соду.
Добавить яйца, молоко, растительное масло.
Перемешать до однородности.
Добавить уксус и перемешать.
Сковороду ставим на маленький огонь.
Тесто разделить на 3 части. Сковороду слегка смазать растительным маслом — едва-едва.
Выливаем часть теста на разогретую сковороду.
Накрываем крышкой.
Выпекаем 8-10 минут. В процессе удаляем конденсат с внутренней стороны крышки.
Корж готов, когда поверхность не липнет или до сухой палочки.
Аккуратно выкладываем корж на решетку.
Корж очень нежный!!!
Так выпекаем все коржи.
Остужаем.
У меня торт диаметром 16 см из двух коржей из одного коржа получилось 4 пирожных и шоколадные крошки для десерта в бокале.
Вы можете сделать один торт на 18-20 см. Но крем я давала в пропорции на торт 16 см.
Режем два коржа на кубики.
В сметану добавляем сахарную пудру по вкусу, зеленый краситель (по желанию).
Взбиваем.
Добавляем творожный сыр и мягкий творог — обычный творог не подойдет! Взбиваем миксером до воздушности.
Вот такой воздушный крем получился.
Кусочки коржа окунаем в крем и выкладываем в виде елочки.
Или выкладываем кусочки коржа, смазываем их кремом и тд.
Я окунала в крем, но предварительно отложила пару ложек крема для оформления.
Елочка готова.
Теперь пройдемся по ней отложенным кремом.
Ставим в холодильник для пропитывания.
Перед подачей украсила брусникой и посыпкой
Вырезанные кружки бисквита покрыла глазурью, сваренной из сметаны, какао-порошка, сахара и сливочного масла.
Украсить посыпкой.
Оставшийся бисквит раскрошить.
Я использовала его в слоях в трайфл.
