Шоколадные конфеты с двойной начинкой
Вы любите сладость? Или кислинку? А, может, и то, и другое? Тогда эти конфеты для вас.
Ингредиенты для «Шоколадные конфеты с двойной начинкой»:
- Шоколад темный — 100 г
- Соус (D’arbo брусничный ) — 3 ст. л.
- Сливки (33%-35%) — 30 мл
- Шоколад белый — 30 г
- Агар-агар (под нож) — 1 ч. л.
- Вода — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 803.4 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 54.9 г |
углеводы 72.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 422.8 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 28.9 г |
углеводы 38 г |
Рецепт «Шоколадные конфеты с двойной начинкой»:
Брусничный соус D’arbo протереть через сито.
Половину количества агара залить водой, вторую — сливками.
Шоколад поломать и поставить на водяную баню. Когда растопится примерно три четверти, снять с бани и хорошо размешать до однородности.
Я люблю одноразовые формочки из плотной фольги. Но с тем же успехом можно использовать силиконовые.
Формочки покрыть изнутри растопленным шоколадом и перевернуть вверх дном на несколько минут. Лишний шоколад вытечет и останется на силиконовом коврике, его можно вернуть в миску с растопленным шоколадом. Формочки поставить в холодильник на несколько минут.
В агар, замоченный в воде, добавить протертый брусничный соус и прокипятить 1 минуту. Немного остудить и разлить по формочкам. Мармелад должен заполнить чуть меньше половины объема формочки. Убрать в холод до застывания. Это займет несколько минут.
Прокипятить 1 минуту агар, замоченный в сливках. Добавить кусочки белого шоколада, размешать, чтобы шоколад растаял. Сразу разлить массу поверх мармелада. Помните, что должно остаться немного места для шоколадного донышка. Убрать в холод.
Если оставшийся шоколад застыл, слегка прогреть его на водяной бане. Покрыть им конфеты. Сверху положить бумагу для выпечки или толстую плёнку, чтобы донышки получились ровными. Убрать в холодильник до застывания.
Конфеты готовы.
