Шоколадно-банановый пирог
Замечательный пирог с влажной текстурой и насыщенным шоколадным вкусом.
Ингредиенты для «Шоколадно-банановый пирог»:
- Сахар (2 стак.) — 400 г
- Мука пшеничная / Мука (1 3/4 стак.) — 245 г
- Какао-порошок (3/4 стак.) — 75 г
- Разрыхлитель теста — 1 1/2 ч. л.
- Сода — 1 1/2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Банан (спелый, размятый вилкой; примерно 2 шт. среднего размера) — 1 стак.
- Вода (теплая; 1 стак.) — 240 мл
- Молоко (1/2 стак.) — 120 мл
- Масло подсолнечное (1/2 стак.) — 120 мл
- Ванилин — 1 1/2 ч. л.
- Шоколад темный (темный или горький, мелко порубленный) — 227 г
- Сливки (для взбивания; 3/4 стак.) — 180 мл
- Масло сливочное (1 ст. л.) — 14 г
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 5892.7 ккал |
белки 76.6 г |
жиры 296.5 г |
углеводы 732.5 г |
| Порции | |||
| ккал 368.3 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 18.5 г |
углеводы 45.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 332.9 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 16.8 г |
углеводы 41.4 г |
Рецепт «Шоколадно-банановый пирог»:
Разогрейте духовку до 180 гр. Форму (размером 23*33 см) смажьте и выстелите бумагой для выпечки.
В большой миске смешайте сахар, муку, какао, разрыхлитель, соду и соль.
В другой миске соедините яйца, бананы, воду, молоко, масло и ванилин. Взбейте венчиком.
Получившуюся массу добавьте к сухой смеси.
Перемешайте или взбейте венчиком. Тесто получается довольно жидким. Вас не должно это смущать.
Вылейте тесто в подготовленную форму и запекайте 35 — 45 минут до сухой зубочистки. Выньте из духовки и остудите на решетке.
Для ганаша шоколад положите в мисочку. Сливки соедините со сливочным маслом, доведите до кипения (кипятить не надо) и сразу залейте ими шоколад. Оставьте на 5 минут.
Затем тщательно перемешайте до однородного состояния.
Полностью остывший ганаш взбейте до мягкого и воздушного состояния.
Нанесите ганаш на пирог.
Приятного аппетита!
