Салат картофельный с орехами
Легкий салат с нотками грузинской кухни. Орехи, чеснок, кинза хорошо гармонируют с картофелем. Оказывается, в Древней Греции грецкие орехи называли желудями богов.
Ингредиенты для «Салат картофельный с орехами»:
- Картофель — 500 г
- Орехи грецкие (очищенные) — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Кинза — 0,5 пуч.
- Уксус (яблочный) — 2 ст. л.
- Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1477 ккал |
белки 33.4 г |
жиры 93.6 г |
углеводы 130.2 г |
| Порции | |||
| ккал 295.4 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 18.7 г |
углеводы 26 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 189.4 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 12 г |
углеводы 16.7 г |
Рецепт «Салат картофельный с орехами»:
Картофель выложить в кастрюлю с водой.
Картофель отварить в «мундире». Я варила картофель в кастрюле из нержавеющей стали 3л со стеклянной крышкой, линия «Leon» Арт. LN-CA3020G.
Дать остыть. Очистить от кожуры, нарезать кубиками.
Очищенные орехи, чеснок и кинзу пропустить через мясорубку.
Получилась ореховая масса.
Лук мелко нарезать.
Добавить к ореховой массе.
Посолить, поперчить, добавить яблочный уксус, перемешать.
К нарезанному отварному картофелю добавить ореховую массу.
Аккуратно перемешать.
Выложить в салатники или креманки. Сверху посыпать нарезанной зеленью кинзы.
