Расписной рулет
Ингредиенты для «Расписной рулет»:
- Яйцо куриное — 5 шт
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Сахар — 5 ст. л.
- Какао-порошок (с горкой) — 1 ст. л.
- Крахмал кукурузный (без горки) — 1 ч. л.
- Сливки (32-35%) — 250 мл
- Молоко сгущенное (вареное) — 380 г
- Чернослив — 150 г
- Семечки (тыквенные) — 80 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4277.6 ккал |
белки 107.4 г |
жиры 196.2 г |
углеводы 533.3 г |
| Порции | |||
| ккал 427.8 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 53.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 303.4 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 37.8 г |
Взбиваем миксером яйца с щепоткой соли минут 5, пока масса не побелеет и не увеличится в несколько раз,
добавить сахар и все окончательно взбить.
Добавляем в нее, помешивая на маленьких оборотах, потихоньку муку. Выкладываем в отдельную емкость 4-5 ст. л. теста, туда добавляем 1 ч. л. без горки крахмала и перемешиваем.
В остальное тесто добавляем какао и перемешиваем.
Выливаем шоколадное тесто на противень, покрытый промасленной калькой. Размер 35×40 см.
Белое тесто выкладываем в кулинарный шприц с самой тонкой насадкой и рисуем лепесточки и стебелечки.
Берем зубочистку и вытягиваем завитушки на лепесточка и стебельков.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут, в зависимости от духовки. Главное, не пересушить бисквит, иначе при скручивании он будет ломаться. Достаем корж из духовки.
Переворачиваем нерасписанной стороной вверх, смазываем взбитыми сливками со сгущенкой, посыпаем нарезанным черносливом и посыпаем тыквенными семечками.
Аккуратно сворачиваем корж рулетом. Для красоты края рулета можно обрезать. Подаем на стол с горячим чаем.
Можно половину рулета отрезать и убрать в морозилку, тогда утром можно есть прекрасный рулет с мороженым! Моему сыну именно в замороженном виде рулет понравился больше всего.
Очень вкусно, попробуйте и вы.
