Пряная свинина
Вот и дошагала я до юбилейного 100 рецепта!!! Так как наша семейка обожает мясо во всех его видах, то конечно же этот юбилейный рецепт будет восхитительного, ароматного и сочного мяса! Которое приготовлено в интересной посуде, подаренной мне подружкой aleksandra_kapysh. Готовим с любовью, и радуем близких!
Ингредиенты для «Пряная свинина»:
- Свинина (корейка) — 1 кг
- Слива — 500 г
- Сахар тростниковый (с горкой) — 1 ч. л.
- Лук репчатый — 2 шт
- Масло подсолнечное (для жарки)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Гвоздика (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2881.3 ккал |
белки 166.1 г |
жиры 218.5 г |
углеводы 73.5 г |
| Порции | |||
| ккал 576.3 ккал |
белки 33.2 г |
жиры 43.7 г |
углеводы 14.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 173.6 ккал |
белки 10 г |
жиры 13.2 г |
углеводы 4.4 г |
Подготовим наши ингредиенты.
На мясе делаем надрезы. Хорошенько солим, перчим, и в разрезы вставляем бутоны гвоздики.
В сковороде разогреваем подсолнечное масло, и обжариваем на сильном огне по две минуты с двух сторон.
Сливы моем, очищаем от косточек, посыпаем сахаром.
Сахар я использовала тростниковый. Обязательно посыпьте сливы сахаром, иначе может сильно кислить…
Теперь берём нашу форму. Это что то специальное, глиняное, которое нужно перед применением некоторое время вымачивать в воде…
В форму выкладываем мясо. Не удержалась, полила ароматным маслом, в котором обжаривала мясо.
По бокам сливы и лук. Закрыла крышкой и отправила в холодную духовку.. (так требует эта форма) на 40 минут при температуре 200 градусов.
По истечении времени, открываем крышку, и готовим, периодически поливая соком ещё минут 20-30. Ориентируйтесь на свою духовку. Слива и лук отдают все соки, получается отличное ароматное мясо!
