Попробуйте вкусный и нежный торт «Не-Медовик» с кремом и изюмом.
Попробуйте вкусный и нежный торт «Не-Медовик» с кремом и изюмом
Этот великолепный десерт, кроме того, является интересной альтернативой классическому
медовику, в котором отсутствует мед, но есть множество других неповторимых и
восхитительных вкусовых составляющих.
Почувствуйте себя настоящим кулинарным фокусником, создавая этот торт в своей кухне и
порадуйте себя и близких подарком в виде этого нежнейшего и вкуснейшего десерта.
Готовы окунуться в мир шедевров кулинарии? Тогда приступим к приготовлению торта «Не-
Медовик», который пленит своей красотой и неповторимым вкусом!
Однако, торт «Не-Медовик» это интересный вариант классического медовика, в котором нет
меда, но есть другие вкусные компоненты.
Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог.
Ингредиенты для «Торт «Не-Медовик»
Масло сливочное — 150 г
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Крахмал кукурузный — 50 г
Орехи грецкие — 20 г
Сода — 2 г
Желток яичный — 1 шт.
Сахар — 40 г
Сахар тростниковый (нерафинированный «Мистраль») — 90 г
Молоко сгущенное (вареное) — 250 мл
Сметана (40%) — 350 г
Мед — 2 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4538.7 ккал |
белки 58.8 г |
жиры 242.4 г |
углеводы 561.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 346.5 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 18.5 г |
углеводы 42.9 г |
-
Тесто можно замесить просто в чаше. А можно при помощи комбайна. Я на начальномэтапе воспользовалась блендером. В чаше смешайте холодное масло, соль, крахмал и
30 гр. коричневого сахара Мистраль
-
Добавьте жидкий мед, яичный желток, затем порциями всыпьте соду и муку -
Замесите эластичное тесто -
Тесто раскатайте в пласт (я это делаю помощи пекарской бумаги) -
Аккуратно перенесите тесто в форму (23-24 см). Сделайте бортики, обрежьте неровные края. Форму с тестом поставьте в горячую духовку на 20 минут при t-200* до румяного цвета. -
Обрезки теста скатайте в шар и опять раскатайте. Нарежьте произвольно на кусочки. Их тоже нужно будет испечь (я ставила в духовку сразу с тестом в форме) 
Пока печется основа, 60 гр. коричневого сахара растопите на огне, превратив тем самым ее в карамель
-
Орехи выложите на бумагу и залейте горячей карамелью. -
Остудите и порубите ножом на кусочки -
Корж по готовности остудите, намажьте слой вареного сгущенного молока, наверх уложите испеченные кусочки теста -
Сметану смешайте с сахаром и отсадите на верх пирога при помощи кондитерского мешка.
(Небольшой совет: если у вас нет в продаже сметаны 40%, вы можете взять сметану 20%, как это сделала я. Я взяла чистый кусок марли, свернула ее в три слоя, выложила туда сметану и подвесила ее на кухонный кран часа на 3 — лишняя жидкость стекает, в марле остается густая сметана) -
Сверху посыпьте карамельными орехами.
Приятного чаепития!
