Пикантные тефтельки на овощной подушке
Нарядное и необычное блюдо, которое готовится в одной сковороде. Сытное и вкусное, оно отлично подойдет для дружных посиделок зимними вечерами или для обеда в выходной день.
Ингредиенты для «Пикантные тефтельки на овощной подушке»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Вода — 100 мл
Для фарша
- Фарш мясной — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
- Рис — 100 г
Подливка
- Перец сладкий красный — 1 шт
- Перец сладкий желтый — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Томаты в собственном соку — 150 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Вода — 500 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2569.4 ккал |
белки 54.5 г |
жиры 74.1 г |
углеводы 338.9 г |
| Порции | |||
| ккал 428.2 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 56.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 119 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 15.7 г |
Рецепт «Пикантные тефтельки на овощной подушке»:
В первую очередь необходимо замесить тесто. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.
В миску просейте муку, добавьте яйцо, соль и растительное масло. Влейте воду и замесите тесто.
Тесто получается не сильно мягким и комфортным в работе. Заверните в пакет и оставьте на столе на полчаса.
Теперь займемся приготовлением фарша. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты. Рис залейте кипятком.
Репчатый лук мелко нашинкуйте и смешайте с фаршем. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и сформируйте 12 тефтелек.
Рис откиньте на дуршлаг и распределите на доске, равномерным слоем. Каждую тефтельку прокатите по рису, чтобы полностью покрыть рисом все тефтели. Или можно сделать еще проще- рис смешайте с фаршем.
Теперь приготовим подливу. Для этого приготовьте все необходимые ингредиенты.
В сковороде ТМ Kukmara разогрейте растительное масло и обжарьте нашинкованный репчатый лук.
Затем к луку добавьте нашинкованные перцы и морковь.
К обжаренным овощам добавить измельченный чеснок, соль и перец по вкусу.
И в заключение добавьте помидоры или как у меня, томат домашнего приготовления. Все перемешайте, влейте воду и доведя до кипения, протушите 5 минут.
Тесто раскатайте в пласт, толщиной 3 мм и вырежьте круги.
Сформируйте тефтели в виде открытых хинкали.
Поставьте все мешочки на овощную подушку в сковороду, доведите до кипения.
Накройте крышкой и потушите на среднем огне 30 -35 минут.
Вот и все, наше вкусное блюдо готово… 
Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
На мой взгляд, оно настолько симпатичное, что его можно подать на стол прямо в сковороде. 
