Овсяный кекс с голубикой «Подарок»

Этот кекс посвящается всем Поварятам, получившим на днях различные награды и медальки! Угощайтесь, дорогие!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Овсяный кекс с голубикой «Подарок»»:

Тесто

Хлопья овсяные (Быстрого приготовления) — 200 г
Сахар — 150 г
Масло сливочное — 150 г
Сливки (У меня 30%) — 100 мл
Крахмал — 50 г
Соль — 1 щепотка
Яйцо куриное — 5 шт
Цедра лимона — 1/2 шт
Разрыхлитель теста ((16 г)) — 1 пакет.
Голубика — 150 г

Крем

Сливки — 100 мл
Сыр сливочный — 100 г
Голубика — 50 г

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4127 ккал	белки 74.6 г	жиры 270.8 г	углеводы 352.3 г
Порции
ккал 275.1 ккал	белки 5 г	жиры 18.1 г	углеводы 23.5 г
100 г блюда
ккал 308 ккал	белки 5.6 г	жиры 20.2 г	углеводы 26.3 г

Рецепт «Овсяный кекс с голубикой «Подарок»»:

Приготовить ингредиенты.
Взвесить овсяные хлопья, крахмал, сахар и сливочное масло.
Отмерить 100 мл сливок, голубику помыть под проточной водой и перебрать.
Духовку разогреть на 200 ©.
Взбить сливочное масло с сахаром, солью и цедрой от половины лимона.
По одному добавить яйца, продолжая взбивать.
Смешать овсяные хлопья, крахмал и разрыхлитель, добавить жидкие ингредиенты, выместить силиконовый лопаткой или ложкой.
Форму для кекса (у меня 25 см) смазать сливочным маслом и обсыпать хлопьями.
Отправить тесто в форму, разровнять.
Разложить 150 грамм голубики, можно взять чернику, смородину, клюкву.
Выпекать при температуре 200 © 40 минут, смотрите по своей духовке.
Кекс готов, остудить минут десять, перевернуть на блюдо, в котором будете его подавать.
Взбить 100 мл сливок со 100 г. сливочного сыра, переложить в мешок и выдавить на кекс.
Оставшимися 50 г. голубики украсить кекс.
Я натёрла немного цедры и посыпала сушёными цветочками.
Кекс получился нежный и слегка рассыпчатый, но ОООчень вкусный!
Простояв ночь в холодильнике, кекс отлично держит форму.