Нежный овощной суп-пюре с горохом
Простой рецепт невероятно вкусного горохового супа с овощами. Суп получается очень ароматным и питательным. Такой аппетитный и ароматный суп, замечательно подойдёт для хорошего семейного обеда, и позволит вам разнообразить домашнее меню.
Ингредиенты для «Нежный овощной суп-пюре с горохом»:
- Бульон (говяжий или куриный «Роллтон») — 3 ч. л.
- Вода — 1,5 л
- Горох (колотый) — 1 стак.
- Сливки (по желанию, 10%) — 100 мл
- Тыква — 250 г
- Картофель — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Перец сладкий — 0,5 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Приправа (паприка, прованские травы) — 1 ч. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Перец черный (горошек) — 5 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1359.8 ккал |
белки 33.6 г |
жиры 76.3 г |
углеводы 140.6 г |
| Порции | |||
| ккал 340 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 19.1 г |
углеводы 35.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 62.7 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «Нежный овощной суп-пюре с горохом»:
1. Горох (1 стакан) предварительно промываем, заливаем водой и оставляем на 1 час. Овощи перед готовкой промываем и очищаем.
2. Высыпаем горох в 2 литровую кастрюлю и заливаем водой (1,5 л). Ставим кастрюлю на слабый огонь и доводим воду до кипения. Добавляем бульон Роллтон (2,5 ч. л. или по вкусу), порезанные дольками картофель,…
3… и тыкву, варим минут 20 или до готовности овощей и гороха.
4. Приготовим зажарку. Порезанные крупно лук и чеснок, обжариваем на растительном и сливочном масле, минуты 3.
5. Добавляем кружочки моркови и обжариваем минут 5.
6. Затем выкладываем дольки помидора и сладкого перца, тушим до готовности овощей.
7. Из кастрюли сливаем 1/2 часть жидкости и добавляем зажарку, перемешиваем.
8. Измельчаем овощи и горох до однородности. Возвращаем бульон в кастрюлю. Можно добавить 100 мл сливок.
9. Добавляем в суп-пюре: лавровый лист, приправу, перец горошком и если мало соли, то добавляем бульон Роллтон. На слабом огне доводим суп до кипения. Выключаем огонь и даем супу, минут 20 настояться под крышкой.
10. Очень вкусный и ароматный гороховый суп с овощами и бульоном Роллтон, готов!
Приятного аппетита!
Бульон Роллтон содержит букет сушеных овощей и специй, которые придают ему неповторимый аромат. Кроме того, в состав бульона входит йодированная соль. 
