Медовая курица с фруктами

Скажем так, элементарный базовый рецепт запекания курицы. Минимум специй, минимум действий, а за столом — максимум красоты, вкуса и наслаждения. Рекомендую.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Медовая курица с фруктами»:

Курица (2,3 кг.) — 1 шт
Айва — 1 шт
Яблоко — 1 шт
Мед — 1 ст. л.
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1979.2 ккал	белки 262.1 г	жиры 56.6 г	углеводы 104.5 г
100 г блюда
ккал 110.6 ккал	белки 14.6 г	жиры 3.2 г	углеводы 5.8 г

Рецепт «Медовая курица с фруктами»:

Приготовить продукты.
В 2,5 л. холодной воды размешать 3 ст. л. крупной соли, залить курицу, оставить в холодном месте на 3-6 часов.
Перед запеканием включить духовку на разогрев.
Вымыть айву и яблоко, нарезать крупными кусками. Можно взять что-то одно.
Курицу обсушить бумажным полотенцем, тушку натереть перцем и мёдом внутри. Сложить фрукты внутрь курицы.
Поместить курицу на решётку, поставить в противень. Натереть сверху перцем и смазать мёдом.
Предварительно в противень влить 3-4 стакана воды, это не даст гореть вытапливаемому жиру и соку. Кстати, с этим «бульоном» потом можно приготовить соус.
Противень поместить в духовку, накрыть фольгой, запекать такую большую курицу при 200 градусах 30 минут, затем снизить температуру до 180, и ещё 60-75 минут, до желаемого румянца.
Горячую полить соком из противня.
Подать горячей с овощами и зеленью. Я всегда кладу на блюдо под курицу лаваш или тонкую лепешку.