Манты с бататом и курицей
Рецепт пригодится тем, кто любит манты с тыквой, так как батат тоже имеет немного сладковатый вкус. Батат превосходит картофель по содержанию клетчатки, железа и кальция, поэтому его полезно включать в свое меню. Им удобно заменять обычный картофель и даже тыкву, как это показано в данном рецепте.
Ингредиенты для «Манты с бататом и курицей»:
Фарш
- Филе куриное — 800 г
- Батат — 600 г
- Лук репчатый — 180 г
- Соль — 1 щепотка
- Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.
- Яйцо куриное (крупное) — 1 шт
- Вода — 1 стак.
- Соль — 1 ч. л.
Для пароварки
- Масло растительное — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2508.4 ккал |
белки 236.3 г |
жиры 19.9 г |
углеводы 346.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 113 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 15.6 г |
Рецепт «Манты с бататом и курицей»:
1. Замешиваем тесто из воды, яйца, соли и муки. Небольшое количество муки оставляет для подсыпки.
2. Моем и очищаем от кожицы батат.
3. Чистим лук и моем.
Примечание: я использовала не отбеленную муку. В зависимости от сорта пшеницы и компании, мука может отличаться по сухости, поэтому ее может понадобиться немного больше или меньше.
4. Мелко крошим лук, а батат нарезаем средними кусочками.
5. Нарезаем небольшими кусочками немного подмороженное мясо курицы (легче идет процесс нарезки).
6. Смешиваем ингредиенты, добавив соль и перец.
7. Смазываем формы пароварки небольшим количеством масла.
8. Лепим манты и укладываем в формы пароварки, оставляя около 2-4 см между ними, чтобы они при варки не «приклеивались» друг к другу.
9. Варим на пару 45 минут.
10. Оставляем на 10 минут для небольшого охлаждения.
Приятного аппетита!
Примечание: обычно подаю манты с салатом наподобие «Морковного салата с клюквой и облепихой». Раньше вместо салата использовала томатную пасту и даже лечо с добавлением черного молотого перца. Можете добавить и свой любимый соус к мантам. Их удобно брать в коробочке на работу и употреблять без какого-либо соуса и тоже будет вкусно.
