Куриные улиточки
Очень вкусно, очень просто. И в будний день, и на праздничный стол. Не столько рецепт, сколько стиль приготовления и результат. Милости прошу.
Ингредиенты для «Куриные улиточки»:
- Филе куриное (Бедро) — 600 г
- Чеснок — 4 зуб.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Крахмал картофельный — 1 ст. л.
- Специи (По вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1024.1 ккал |
белки 145.6 г |
жиры 18 г |
углеводы 62.5 г |
| Порции | |||
| ккал 256 ккал |
белки 36.4 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 15.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 134.8 ккал |
белки 19.2 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 8.2 г |
Рецепт «Куриные улиточки»:
Для приготовления этого блюда мы будем использовать филе бедра курицы. Покупаю бёдра, снимаю кожу, отделяю филе от кости. Косточки на бульон, филюшечки сворачиваю трубочками и замораживаю.
Когда приходит время Х, достаю филе и размораживаю не до конца, нарезаю кусочками.
Вот так вот выглядят кусочки-улиточки.
На хорошо разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, выкладываем курицу.
Очень важно для конечного результата (чтобы было красиво!!), запечатать кусочки-улиточки с обеих сторон. Будет вкусно и красиво!
Обжариваем с одной и с другой стороны до румяной корочки.
Чистим чеснок и нарезаем тонкими пластинками.
Готовим специи. Традиционно я использую чёрный перец, кориандр, карри, уцхо-сунели.
К этому блюду очень понравилось добавить вот такие специи.
Кладём чеснок, специи и заливаем кипятком, чтобы слегка покрыть кусочки курицы.
Закрываем крышкой и протушиваем до готовности. Минут 15-20.
Сейчас осталось только загустить соус.
Для этого 1 ст. л. крахмала разводим в 1/2 стакана холодной воды и вводим в сковороду, постоянно помешивая.
Результат не оставляет себя ждать: аккуратные, ровненькие кусочки в прозрачном, слегка оттенённом соусе (смотря каких специй Вы положили больше),
прекрасно сочетаются с любым гарниром.
Но хороши и сами по себе!!!
Приятного!!
Кстати, много раз, не смогли отгадать, что это банальная курица…
