Куриная печень в сливках

Эта печень нравится даже тем, кто ее не любит! Я куриную печень очень люблю и это блюдо ем с очень большим удовольствием. Печень получается нежнейшая. Готовила ее с куриным бульоном «Роллтон». В нем прекрасно сочетаются натуральные овощи и специи, которые делают блюдо вкуснее и ароматнее.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из субпродуктов птицы

Ингредиенты для «Куриная печень в сливках»:

Печень куриная — 1 кг
Перец болгарский — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Перец черный — 0,5 ч. л.
Сливки (20%) — 200 мл
Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
Укроп — 1 пуч.
Бульон («Роллтон» куриный) — 1 ч. л.
Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
Соль — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2862.4 ккал	белки 195.3 г	жиры 207.5 г	углеводы 56.1 г
Порции
ккал 477.1 ккал	белки 32.6 г	жиры 34.6 г	углеводы 9.4 г
100 г блюда
ккал 173.5 ккал	белки 11.8 г	жиры 12.6 г	углеводы 3.4 г

Рецепт «Куриная печень в сливках»:

В сковороде разогреваем часть растительного масла и обжариваем мелко нарезанный лук до мягкости.

Сладкий болгарский перец нарезаем полосками. Чеснок измельчаем.

Добавляем болгарский перец и чеснок в сковороду к луку и обжариваем все около 3-5 минут.

Подготовим печень. Уберем пленочки и нарежем на кусочки.

Обжаренные овощи убираем со сковороды. При необходимости доливаем растительное масло и выкладываем печень на сковороду.

Обжариваем печень на сильном огне до появления жидкости в сковороде. После этого добавляем сладкую паприку, черный молотый перец и бульон «Роллтон». Перемешиваем.

Возвращаем овощи в сковороду к печени.

Вливаем сливки.

Добавляем мелко нарезанный укроп. Тушим под крышкой 10-15 минут.

Для загущения соуса, крахмал разведем в нескольких ложках холодной воды. Вливаем его в сковороду. Перемешиваем, через минуту выключаем огонь. Куриная печень в сливках готова.