Курица по-египетски
Рецепт из Египта, от самых настоящих арабок. Специи тоже их, только курица русская и сковорода Российского производства, от ТМ Кукмара. Но в целом блюдо получилось очень вкусное. Рекомендую.
Ингредиенты для «Курица по-египетски»:
- Окорочок куриный (750 г.) — 2 шт
- Лайм (1/2 шт.) — по вкусу
- Изюм — 1 ст. л.
- Специи (чёрный перец, зёрна кумина (зира), зёрна кинзы, кунжутные семечки и др.) — 1 ч. л.
- Сахар тростниковый — 1 ч. л.
- Соль (без горки) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Чечевица (для подачи) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1886.2 ккал |
белки 172.4 г |
жиры 118.5 г |
углеводы 34.3 г |
| Порции | |||
| ккал 943.1 ккал |
белки 86.2 г |
жиры 59.3 г |
углеводы 17.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 214.3 ккал |
белки 19.6 г |
жиры 13.5 г |
углеводы 3.9 г |
Рецепт «Курица по-египетски»:
Приготовить продукты. Окорочка вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
В пакете смешать сахар, соль, специи, изюм и колечки лайма.
Переложить в пакет окорочка, тщательно натереть смесью. Оставить на 30 минут ( на столе) или на 12 часов ( в холодильнике).
На сковороду с разогретым растительным маслом выложить окорочка, на них лайм.
Жарить на среднем огне, 3-4 минуты, затем перевернуть, лайм вновь положить сверху. Сковороду нужно выбрать с антипригарным покрытием, например, сковороду «Granit ultra», от ТМ Кукмара, отличное качество.
Обжарить и с другой стороны.
Добавить изюм и остатки маринада из пакета, влить 50 мл. кипятка.
Томить под крышкой, на самом минимальном огне, два-три раза перевернуть, при этом лайм всегда на мясе.
При необходимости добавлять немного кипятка. Тушить 25-30 минут, до готовности курицы. В конце посолить по вкусу.
Подать горячей.
Для лучшего знакомства с блюдами национальных кухонь, приготовьте и гарнир по их рецептам. Например, чечевицу.
Специи лучше взять восточные и, совсем замечательно, если специи из Египта, настоящие, их.
обратите внимание на сковороду от ТМ КУКМАРА, 24 см.,
со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия «Granit ultra».
Отличный подарок, прослужит долго, радуя хозяйку.
