Котлеты-гриль из индейки «Пикантные»

Очень сочные, ароматные котлеты-гриль из индейки. Их можно заранее сделать и взять на пикник для перекуса или основного блюда, или приготовить на пикнике на мангале.

Категория: Горячие блюда Блюда на гриле Птица на гриле

Ингредиенты для «Котлеты-гриль из индейки «Пикантные»»:

Фарш индюшачий — 500 г
Лук репчатый — 1/2 шт.
Морковь — 1/2 шт.
Брынза — 80 г
Масло растительное (1 ст. ложка для жарки и 2 ст. ложки для смазки доски) — 3 ст. л.
Орехи грецкие — 30 г
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Смесь перцев — 1/2 ч. л.
Зелень (для подачи)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1993.9 ккал	белки 103 г	жиры 165.3 г	углеводы 23.5 г
Порции
ккал 498.5 ккал	белки 25.8 г	жиры 41.3 г	углеводы 5.9 г
100 г блюда
ккал 231.8 ккал	белки 12 г	жиры 19.2 г	углеводы 2.7 г

Рецепт «Котлеты-гриль из индейки «Пикантные»»:

Для приготовления берём индюшачий фарш.

Лук и морковь чистим. Лук режем мелкими кубиками, морковь трём на тёрке.

Обжариваем до мягкости на масле лук и морковь.

Даём моркови и луку немного остыть, добавляем брынзу и грецкие орехи.

Кладём смесь перцев и паприку. Соль не кладу, её достаточно в брынзе.
Пробиваем блендером до однородного состояния.

Кладём измельчённую массу к фаршу.

Тщательно вымешиваем фарш. Чем больше его мешать, тем котлеты будут воздушнее и нежнее.

Так как эти котлеты готовят без панировки, но фарш жидковат, то для удобства работы с фаршем, смазываем доску маслом.
Формуем круглые котлеты высотой около 2 см. Удобно это делать с помощью кулинарного кольца и толкушки.

Жарим котлеты на сковороде гриль на плите или на мангале. Если жарите на пикнике, то котлеты рекомендую заранее заморозить. Готовим с обеих сторон до красивых «полосочек» около 7-8 минут с каждой стороны.