Грибной чиз

Это блюдо хорошо тем, что его можно приготовить с вечера, и утром у вас будет готов вкусный завтрак.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Грибной чиз»:

Основа

Яйцо куриное — 1 шт
Картофель (отварной) — 220 г
Масло сливочное (растопленное) — 10 г
Мука цельно зерновая (можно взять обычную) — 40 г

Начинка

Яйцо куриное (от второго понадобится только белок) — 2 шт.
Шампиньоны — 330 г
Рикотта — 200 г
Йогурт (несладкий) — 100 г
Бульон (без горки, у меня сухой грибной бульон ролтон) — 1.5 ч. л.
Чеснок — 3 зуб.
Перец черный — 1 щепотка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1290.9 ккал	белки 76.4 г	жиры 59 г	углеводы 115.2 г
100 г блюда
ккал 113.2 ккал	белки 6.7 г	жиры 5.2 г	углеводы 10.1 г

Рецепт «Грибной чиз»:

Для основы нужно заранее отварить в подсоленной воде картофель и дать ему полностью остыть, масло растопить.

Вилкой размять картофель, добавить яйцо, муку и масло. Тщательно перемешать, масса получается не плотная. Убрать тесто в холодильник.

Для начинки нужно почистить шампиньоны, отделить у одного яйца белок от желтка, чеснок почистить и мелко нарезать.

Шампиньоны обжарить на среднем огне на сухой сковороде вместе с чесноком до испарения жидкости, в процессе готовки посыпать сухим грибным бульоном. Дать грибам полностью остыть. Для заливки смешать рикотту, йогурт, яйцо белок, черный перец и немного сухого грибного бульона.

Соединить заливку с остывшими грибами. При помощи ложки выложить основу в смазанную форму для запекания (у меня она диаметром 16 см), разровнять.

Вылить начинку на основу и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Затем духовку выключить, но чиз не вынимать. После полного остывания убрать в холодильник.