Говядина в соусе из овощей
Ингредиенты для «Говядина в соусе из овощей»:
- Говядина — 600 г
- Лук репчатый (средняя) — 1 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Помидор (небольших) — 6 шт
- Перец сладкий красный (средних) — 4 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Лист лавровый — 3 шт
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
- Сметана — 3 ст. л.
- Сахар (по вкусу) — 1/2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1737.1 ккал |
белки 131.8 г |
жиры 92.3 г |
углеводы 98.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 85.2 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Говядина в соусе из овощей»:
Овощи я не взвешивала, количество можно увидеть на фото. Количество овощей по весу должно быть примерно равно весу говядины.
Овощи помойте, очистите и измельчите блендером или через мясорубку. Очень выгодно использовать в это блюдо некондиционные овощи.
Говядину нарежьте небольшими кусочками, сложите в толстостенную кастрюлю или казан, добавьте измельченные овощи, соль и сахар
Специи можете брать на свой вкус. Я ограничилась сладкой паприкой и лавровым листом
Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите всё вместе 1,5-2 часа, периодически помешивая. Когда мясо станет мягким, а овощи растушатся в единый соус — блюдо готово. Добавьте сметану, доведите до кипения и снимите с огня.
Добавление сметаны не обязательно, это по вкусу, как в суп. Кто-то любит со сметаной, кто-то без неё. После добавления сметаны блюдо почему-то приобретает запах голубцов.
Очень вкусно подавать такое блюдо с рисом.
