Франкфуртская чечевичная похлебка

Франкфуртская чечевичная похлебка

Рецепт: Франкфуртская чечевичная похлебка

Когда-то в детстве я читала книгу. Дело происходило в Италии. Там был слепой мальчик, который мечтал «увидеть» море. Он был из бедной семьи. И вот мама готовила там чечевичную похлебку. Это была их основная еда. Мне тогда показалось, что чечевичная похлебка — это что-то отстойное… для нищих : ( Как же я ошибалась!!! Чечевичная похлебка — это вкуснейшая вещь в мире :))) Вообще, чечевица — удивительный продукт!!!

Категория: Бульоны и супы  Горячие супы  Другие супы

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Франкфуртская чечевичная похлебка»:

  • Чечевица (желтая или красная) — 300 г
  • Бульон (овощной ) — 3 л
  • Сельдерей корневой — 250 г
  • Морковь — 250 г
  • Лук-порей — 250 г
  • Картофель (средний) — 4 шт
  • Грудинка (копченая) — 100 г
  • Сосиска — 6 шт
  • Майоран — 1/2 пуч.
  • Укроп — 1 пуч.
  • Уксус (винный) — 2 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (молотый, по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4073.1 ккал
белки
354.4 г
жиры
119.9 г
углеводы
377.7 г
100 г блюда
ккал
78.9 ккал
белки
6.9 г
жиры
2.3 г
углеводы
7.3 г
Рецепт «Франкфуртская чечевичная похлебка»:
Приготовить овощной бульон. Я готовила половину порции. В кипящий овощной бульон всыпать чечевицу и варить 20 минут на слабом огне, часто снимая пену.
Сельдерей и морковь очистить и нарезать соломкой. Картофель очистить и нарезать брусочками. Лук-порей измельчить.

Сосиски нарезать кружочками, грудинку — очень тонкими полосками.

Спассеровать морковь и сельдерей на растительном масле до полуготовности.

Через 20 минут после чечевицы всыпать в суп картофель, довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут.

Добавить в суп зажарку вместе с грудинкой, приправить солью, варить 10 минут.

Всыпать в суп сосиски, добавить лук-порей и листики майорана, варить 3 минуты.

Приправить суп перцем, влить уксус и перемешать.

Подать суп, посыпав нарезанной петрушкой и укропом. Приятного аппетита!!!
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: