Филе бедра индейки с рисом

Очень люблю это блюдо — вкусное и не тяжелое. Вкус пикантный, с легкой кислинкой освежает, делается все на одной сковороде, без духовки и блюдо многовариантное — бедро индейки заменить на бедро куриное, красный перец на курагу -это очень удачная замена, специи на свой вкус, ну а готовый бульон Роллтон еще и экономит время и придаст дополнительный вкус, нет вина — добавьте вместо него бульон — простор для вашей фантазии. Пробуем?

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из индейки

Ингредиенты для «Филе бедра индейки с рисом»:

Бульон (куриный домашний Роллтон) — 1.5 ч. л.
Индейка (филе бедра) — 300 г
Рис — 120 г
Вино белое сухое — 50 мл
Вода — 320 мл
Перец черный — по вкусу
Паприка копченая — по вкусу
Лук репчатый (маленький) — 1 шт
Перец болгарский (или заменить на курагу 5 штук ,порезанной не мелко) — 70 г
Бекон — 40 г
Масло сливочное — 30 г
Чеснок
Апельсин (филированные дольки ,небольшие) — 5 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1827.7 ккал	белки 96.4 г	жиры 84.2 г	углеводы 169.3 г
100 г блюда
ккал 89.6 ккал	белки 4.7 г	жиры 4.1 г	углеводы 8.3 г

Рецепт «Филе бедра индейки с рисом»:

Подготовить продукты — филе порезать средними кусочками, лук полукольцами, перец полосками.
На сковороде растопить 15 гр сливочного масла и обжарить с двух сторон, филе поперчить и убрать на тарелку.
Сковороду помыть.
Бекон порезать произвольно.
Выложить на холодную сковороду и обжарить на среднем огне до золотистого цвета.
Выложить шумовкой к индейке.
В оставшемся от бекона жире, обжарить, постоянно помешивая, лук и перец.
Всыпать рис, добавить копченую паприку и обжарить пару минут, помешивая.
Бульон развести кипятком.
В рис влить вино и тушить до того, как пропадет запах вина.
Влить бульон.
Добавить индейку и кусочки апельсина.
Если в крышке сковороды есть дырочка для выхода пара — заделайте ее фольгой.
Довести до кипения.
Убрать огонь на минимум и готовить 25 минут.
Выключить огонь. Снять крышку.
Разложить кусочки сливочного масла.
Через пару минут аккуратно перемешать.
Дать постоять без крышки пару минут и подавать!

Что касается количества бульона — рис разный, я заливала так, чтобы бульон покрыл рис чуть выше. Перец добавила потому, что не было кураги, понравилось, но с ней нравится больше.