Фаршированные помидоры с хрустящей корочкой

Летняя легкая закуска из запеченных помидоров.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Ингредиенты для «Фаршированные помидоры с хрустящей корочкой»:

Помидор (небольшой) — 10 шт.
Ветчина (или отварное мясо, или колбаса) — 70 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Сыр твердый — 50 г
Базилик (свежий)
Хлеб — 100 г
Соль
Перец черный
Чеснок — 1 зуб.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 849.8 ккал	белки 42.2 г	жиры 28.5 г	углеводы 107.7 г
Порции
ккал 212.5 ккал	белки 10.6 г	жиры 7.1 г	углеводы 26.9 г
100 г блюда
ккал 56.7 ккал	белки 2.8 г	жиры 1.9 г	углеводы 7.2 г

Рецепт «Фаршированные помидоры с хрустящей корочкой»:

Помидоры промыть, срезать верхушки, вынуть мякоть и выложить в огнеупорную форму.

Ветчину или любое отварное мясо (колбасу) нарезать мелкими кубиками и наполнить помидоры.

Слить сок из помидорной мякоти. Мякоть измельчить в блендере вместе с листиками базилика, зубчиком чеснока. Посолить, поперчить, добавить яйцо и снова взбить. Полученным омлетом наполнить помидоры.

Обрезать корочку с хлеба и натереть на терке или измельчить в блендере. Хлеб смешать с натертым сыром и покрыть смесью помидоры. Выпекать в предварительно нагретой духовке около 30 минут.

Получается очень вкусное блюдо. Оно и достаточно сытное, и в то же время легкое. Зажаренная корочка изумительно хрустящая. Помидоры вкусны как в горячем, так и в холодном виде.