Торт «Для Мамы Оранжевой Коровы»
Готовим вместе с теленком Бо торт для Мамы Коровы, допустим некоторые отступления от маминого рецепта и получаем вкусное и нежное лакомство!
Ингредиенты для «Торт «Для Мамы Оранжевой Коровы»»:
Медовый бисквит
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мед — 100 г
- Сахар — 100 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Крахмал — 50 г
- Соль — 1 щепотка
Крем
- Сметана (20%) — 500 г
- Молоко сгущенное (вареное) — 1 бан.
- Орехи ((миндаль, грецкие — на выбор)) — 150 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4918.3 ккал |
белки 99.6 г |
жиры 208 г |
углеводы 666.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 292.8 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 39.7 г |
Рецепт «Торт «Для Мамы Оранжевой Коровы»»:
Форму 21-22 см застелить бумагой, бока смазать сливочным (растительным, кокосовым) маслом, припылить мукой.
Орехи вымыть, обсушить на полотенце, подсушить на сковородке или духовке, измельчить блендером.
Сметану 20% жирности за 10-12 часов отвесить на марле в холодильнике, сгущенку хорошего качества сварить и охладить.
Мед растворить в микроволновке или на водяной бане, охладить до теплого.
Яйца взбить до пузырьков, затем добавить сахар, соль, мед, и взбивать миксером на максимальной скорости около 10 минут до пышного и плотного состояния. Время взбивания не уменьшать!
Добавить в 3-4 приема порциями просеянную с разрыхлителем теста муку, крахмал. Вымешать силиконовой лопаткой в одном направлении. НЕ ВЗБИВАТЬ миксером! Должно получиться гладкое, густое, кремовое тесто. Выложить тесто в форму, прокрутив по столу.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке около 40 минут (учитывайте особенности вашей духовки) до готовности (проба на сухую лучинку)!
Когда бисквит готов, охлаждаю несколько часов на решетке перевернутым, либо духовку отключить, преоткрыть дверцу и охлаждать бисквит в духовке. Остывший бисквит завернуть в пленку и оставить для созревания на ночь.
-Шеф, что думаете о сгущенке?
— Сгущенки много не бывает! — отвечает теленок Бо.
Для взбивания чашу, венчики, охлаждаю в холодильнике.
первую минуту взбиваем на средней скорости, затем переходим на максимальную и порциями добавляем вареное сгущенное молоко из холодильника.
Корж разрезать на 3 части.
Можно орехи сразу соединить с кремом и смазывать коржи, либо нанести крем на корж
Затем насыпать слой орехов, повторить со следующим коржом. Верхний слой можно украсить по своему вкусу. Теленок Бо украшал вишенками, у нас — голубика, потому как не сезон на вишню! Торт ОБЯЗАТЕЛЬНО охладить ночь в холодильнике, чтобы крем стабилизировался. Резать торт лучше горячим ножом.
Мультсериал выпущен Союзмультфильмом в 2018 году.
В каждой серии дети самостоятельно или с друзьями решают какую-нибудь важную проблему,
а родители поддерживают их и дают полезные советы. Сегодня мы вместе пекли торт!
Этот торт готовил Бо:
а вот что получилось у нас:
Хорошо, когда вся семья собирается дома за праздничным столом!
Мира и добра вашим семьям!