Соль к мясу добавляйте с учетом того, что томатный сок уже подсоленный!

Ингредиенты

• Свиная шея — 1 кг
• Лук репчатый — 300 гр
• Соль — по вкусу
• Томатный сок — 1-1,5 ст
• Черный молотый перец — по вкусу
• Паприка — по вкусу

4 ч. 40 мин., порций:4, Средняя сложность

Весна – пора пикников, а самым главным блюдом на природе является вкусный, сочный ароматный шашлык. Именно такой сегодня будем готовить. Для шашлыка лучше использовать шейную часть туши. Там находится самое нежное мясо с жировыми прослойками, ну, а мариновать будем в томатном соке. Только имейте ввиду, что мариновать мясо нужно не менее 4 часов.

Шаг 1

 Подготовленное мясо нарезать порционными кусками поперек волокон.
Добавить соль и специи.

Шаг 2

Половину лука измельчить блендером. Добавить к мясу. Хорошо перемешать.
Остальную часть порезать кольцами. Выложить сверху на мясо.

Шаг 3

Мясо залить томатным соком.
Мариновать 3-4 часа при комнатной температуре.

Шаг 4

Мясо надеть на шампур, чередовать с луком.
Жарить на углях.

Шаг 5

Приятного аппетита!