Суп на рыбном бульоне с лапшой из льняной муки и яйцом.

Ингредиенты

• Рыбный бульон — 3 литра
• Мука пшеничная — 120 гр.
• Мука льняная — 80 гр.
• Яйцо — 2 шт.
• Соль — 1/2 ч. л.

1 ч. 10 мин., порций:6, Легко

Когда разделываешь курицу или рыбу остаются кости с кусочками мякоти. Я их никогда не выбрасываю, а сразу же варю бульон и замораживаю его. Потом из этого бульона можно сварить очень вкусный супчик. В этот раз у меня суп из лососевого бульона, льняной муки и яйца.

Шаг 1

1. Рыбный бульон разморозить и перелить в кастрюлю.

Шаг 2

2. В миску всыпать пшеничную и льняную муку, вбить яйцо и добавить соль.

Шаг 3

3. Замесить тесто. Если тесто слишком тугое, добавить немного воды.

Шаг 4

4. Тесто тонко раскатать и нарезать полоски лапши.

Шаг 5

 5. Сварить лапшу в бульоне, отдельно сварить яйца (кол-во яиц в рецепте не указано, ½ яйца на одну порцию супа). Подать с ½ яйца.

        Приятного аппетита !