Суп-гуляш с индейкой
Согревающее, легкое и, вместе с тем, сытное блюдо. В меру острое, насыщенное, без картошки, но с фасолью и сезонными овощами. Готовится достаточно быстро, в отличии от классического рецепта. Пробуем?
Ингредиенты для «Суп-гуляш с индейкой»:
- Индейка (филе бедра индейки) — 700 г
- Цуккини (средний) — 1 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Томаты протертые (я натерла на крупной терке томаты, использовала без шкурки) — 150 мл
- Масло сливочное — 20 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Фасоль консервированная — 1 бан.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Перец чили (и желанию) — по вкусу
- Паприка сладкая — 1,5 ст. л.
- Тимьян (сухой) — 0.5 ч. л.
- Сахар коричневый (или заменить на обычный) — по вкусу
- Вода (кипяток) — 1,25 л
- Зелень (брала петрушку и укроп) — по вкусу
- Перец болгарский (крупный, красный) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2560.4 ккал |
белки 197.5 г |
жиры 135.5 г |
углеводы 146 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 80.8 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 4.6 г |
Рецепт «Суп-гуляш с индейкой»:
Я буду использовать кастрюлю из нержавеющей стали 3л со стеклянной крышкой, линия «Leon».
Нарезать филе бедра на кусочки среднего размера.
Нарезать морковь, лук и очень мелко чеснок.
Удалить семена из перца и порезать на не мелкие кубики.
Таким же кубиком порезать цукини — я удалила часть кожуры и середину с семечками.
С фасоли слить жидкость, промыть и дать стечь.
Поставить кастрюлю на средний огонь, влить растительное и добавить сливочное масло.
В хорошо разогретое масло опустить индейку и готовить 10 минут, иногда помешивая.
Добавить морковь, лук и чеснок.
Перемешать, накрыть крышкой и готовить 5 минут.
Добавить цукини, перец, протертые томаты и томатную пасту.
Перемешать.
Накрыть и готовить еще 5 минут.
Добавить фасоль, соль, сахар (брала 2 ч. л — помидоры были кисловаты) и чили по вкусу, паприку, черный перец, тимьян, влить кипяток и готовить под крышкой еще 10 минут.
Откорректируйте на соль -сахар.
Посыпать рубленой зеленью и выключить.
Дать настояться под крышкой 10-15 минут.
Приятного аппетита.
Мясо не прилипало ко дну.
Овощи приготовились равномерно.
Ручки и стеклянная крышка очень удобные.
Благодаря толстым стенкам и дну, кастрюля долго сохраняла блюдо горячим.
Назначение: Для детей : На обед Конкурсные рецепты : Мастер-классы «Kukmara – посуда на все времена» На обед На ужин : На горячее