Слоёный печёночный салат
Слоёные салаты всегда выигрышно смотрятся на праздничном столе. У меня сегодня слоёный печёночный салат. Хочу ещё очередной раз доказать, что вкус салата сильно зависит от заправки.
Ингредиенты для «Слоёный печёночный салат»:
- Печень куриная — 300 г
- Морковь (варёная) — 1 шт.
- Яйцо куриное (вареное) — 4 шт.
- Огурец маринованный — 2 шт.
- Сыр твердый — 80 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Майонез — 4 ст. л.
- Горчица (HAAS) — 2 ст. л.
- Укроп
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1488.7 ккал |
белки 111 г |
жиры 100.7 г |
углеводы 33.6 г |
| Порции | |||
| ккал 372.2 ккал |
белки 27.8 г |
жиры 25.2 г |
углеводы 8.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 130.6 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 2.9 г |
Рецепт «Слоёный печёночный салат»:
Готовим заранее заправку из майонеза и горчицы. У меня «Баварская» HAAS.
Печень отвариваем в подсоленной воде, даём остыть режем мелкими кубиками.
Оформлять салат можно порционно с помощью кулинарного кольца или общей порцией с помощью раздвижной формы для выпечки бисквита.
Кулинарное кольцо (в моём случае) ставим на блюдо и на низ кладём порезанную куриную печень.
Лук мелко режем кубиками, ошпариваем кипятком, отжимаем, кладём сверху печени.
Смазываем заправкой из майонеза и горчицы.
Мелко режем варёную морковь, оставляя немного на оформление. Кладём следующим слоем.
Яйца трём на тёрке и кладём следующим слоем.
Смазываем заправкой.
Далее кладём мелко-порезанные маринованные огурцы.
Смазываем заправкой.
Следующим слоем тёртый сыр. Все слои слегка прижимаем толкушкой.
До подачи даём салату пропитаться в форме. Далее форму снимаем.
Украшаем салат веточкой укропа и звёздочками из вареной моркови.
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6906