Рулька в горчично-сметанном соусе
И всё таки и из «ничего» можно сделать «конфетку». Рекомендую приготовить таким образом свиную рульку.
Ингредиенты для «Рулька в горчично-сметанном соусе»:
- Рулька (свиная, 1,2 кг.) — 1 шт
- Горчица (Кубанская и Французская зернистая от ТМ HAAS) — 3 ст. л.
- Соевый соус — 100 мл
- Зелень (сушёный укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сметана — 2 ст. л.
- Сахарная пудра (1/2 ч. л.) — по вкусу
- Клюква — по вкусу
- Лук зеленый — по вкусу
- Розмарин — 1 веточ.
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2286.9 ккал |
белки 105.3 г |
жиры 194.4 г |
углеводы 30.1 г |
| Порции | |||
| ккал 381.2 ккал |
белки 17.6 г |
жиры 32.4 г |
углеводы 5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 158.8 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 13.5 г |
углеводы 2.1 г |
Рецепт «Рулька в горчично-сметанном соусе»:
Сварить рульку с соевым соусом и сушёной зеленью. В конце посолить.
Варёную рульку аккуратно перенести на блюдо, удалить кости. Бульон не выливайте, процедить и использовать для холодца или заливного.
Смешать сметану, оба вида горчицы и сахарную пудру. Количество каждой горчицы на Ваш вкус.
Рульку перенести на пергамент, сделать прорези в коже, тщательно промазать горчично-сметанной смесью.
Запекать при 200 градусах, 15 минут, пару раз полив бульоном от варки.
Добавить веточку розмарина, подержать 5 минут под грилем, 230 градусов.
Подать горячей на отварном рисе, гарнировав клюквой и зелёным луком.
Ну и как?! Разве не «конфетка»?!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
