Песочный пирог с вареньем
Самый знакомый, самый любимый пирог. Песочный со смородиновым вареньем. Мало кто откажется от кусочка к чаю. Рекомендую.
Ингредиенты для «Песочный пирог с вареньем»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (+,- 1 ст. л. «Бело-нежная» ООО «ТД «Оскольская мука») — 500 г
- Масло сливочное — 140 г
- Масло растительное — 30 мл
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Сахар — 140 г
- Сметана (15-20%) — 1 ст. л.
- Сода (без горки) — 1 ч. л.
- Соль (1/3 ч. л.) — по вкусу
Начинка
- Варенье (смородиновое) — 500 г
- Крахмал (кукурузный) — 1 ст. л.
Дополнительно
- Сахарная пудра — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 5217.1 ккал |
белки 63.1 г |
жиры 159.5 г |
углеводы 903.3 г |
| Порции | |||
| ккал 652.1 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 19.9 г |
углеводы 112.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 350.1 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 60.6 г |
Рецепт «Песочный пирог с вареньем»:
Взбить сахар, яйца и соль до светлой массы.
Холодное сливочное масло натереть на тёрке и смешать с яичной массой, растительным маслом, сметаной и содой.
Муку добавить в жидкую массу.
Замесить однородное тесто, положить в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
Духовку включить на разогрев. Варенье смешать с крахмалом.
Достать тесто, разделить на 2/3 и 1/3. Большую часть раскатать в круг, 34 см., толщиной 1 см..
Форму смазать маслом, присыпать мукой или застелить бумагой для выпечки. Перенести тесто в форму, формуя бортики. Выложить варенье.
Оставшимся тестом украсить заготовку. Выпекать при 180-190 градусах 35-40 минут.
Аккуратно извлечь из формы, остудить. При подаче украсить «снежком» из сахарной пудры.
Из остатков вышло 180 г. печенья.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!
