Песочный пирог с тыквенным суфле
Ароматное тыквенное суфле на песочном тесте. Просто, вкусно, совсем по-осеннему!
Ингредиенты для «Песочный пирог с тыквенным суфле»:
Для теста
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Вода (ледяная) — 1 ст. л.
Для суфле
- Тыква — 250 г
- Молоко сгущенное — 0.5 банки
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Корица — 0.5 ч. л.
- Орех мускатный — 0.25 ч. л.
- Крахмал — 0.5 ст. л.
Для подачи
- Сахарная пудра (присыпать готовый пирог)
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2596.4 ккал |
белки 51.9 г |
жиры 115.7 г |
углеводы 348.5 г |
| Порции | |||
| ккал 519.3 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 23.1 г |
углеводы 69.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 273.3 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 12.2 г |
углеводы 36.7 г |
Рецепт «Песочный пирог с тыквенным суфле»:
Для пирога тыкву нужно запечь в духовке. Разрезала тыкву, вынула семечки. И половину ещё разрезала пополам. Вот 2 четвертушки я и запеку 10 минут при Т-170 С.
Пока тыква запекается, делаем тесто. Для замеса теста и заливки пирога я буду использовать комбайн (блендер, измельчит ель). В чашу выложила всё сразу: сахар; масло; муку; яйцо и воду. Всё разбила в крошку. Руками обмяла, тесто чудесное и к рукам не пристаёт. Сформировала лепёшку и выложила в форму D-18,5 см. Она у меня разовая и подмазки не требует. Можно взять любую форму и обмазать её маслом, если она этого требует. Сформировала руками бортики (придала вид тарелки). Поставила в холодильник на 30 минут.
В чашу комбайна (блендера) выгребаем ложкой мякоть тыквы, освобождая от кожуры. Выкладываем сгущённое молоко, корицу, мускатный орех, крахмал и яйцо. Всё разбиваем в однородную массу. Вынимаем форму с тестом из холодильника и выкладываем тыквенную массу. Ставим в духовку разогретую до Т-180 С на 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку! Пирог готов. Даём ему полностью остыть. Я украшу пирог кленовым листком и вырежу трафарет его из бумаги.
Готовый остывший пирог присыпаем сахарной пудрой, выложив трафарет листа. Убираем аккуратно трафарет. Получилась осенняя красота!
Завариваем чай, нарезаем пирог на куски.
Подаём по кусочку!Осень. В доме уютно и тепло, пахнет вкусной тыквенной осенней выпечкой. 
Если у вас большая семья, то сделайте большой пирог, увеличив количество всех ингредиентов в 2 раза! 