Острый салат из зелёных помидоров

Автор: | 5 февраля, 2021

 

Острый салат из зелёных помидоров

Рецепт: Острый салат из зелёных помидоров

На сайте несколько рецептов заготовок на зиму из зелёных помидоров. Но в сезон подготовки к зиме, много рецептов «консервации», как говорят, не бывает. У нас уже почти отошли помидоры, резко похолодало. Вот, вчера собрала остатки, полведра. Если вы любите в блюдах кисло-сладко-острое сочетание, то эта закуска для вас. Она непременно порадует вас и ваших гостей зимой!

Категория: Заготовки  Овощные салаты

Ингредиенты для «Острый салат из зелёных помидоров»:

  • Помидор (зелёный) — 1000 г
  • Лук репчатый — 300 г
  • Морковь — 300 г
  • Перец красный жгучий (у меня 1/2 шт.) — по вкусу
  • Соль — 1 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Уксус (9%) — 2 ст. л.
  • Лист лавровый — 2 шт.
  • Семена укропа — 1 ст. л.

Время приготовления: 

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1011.7 ккал
белки
15.7 г
жиры
43.8 г
углеводы
150.2 г
100 г блюда
ккал
57.5 ккал
белки
0.9 г
жиры
2.5 г
углеводы
8.5 г

Рецепт «Острый салат из зелёных помидоров»:

Берём зелёные помидоры, тщательно моем, режем на 4-8 частей, в зависимости от размера.
Лук чистим, режем также в зависимости от размера, тонкими полукольцами или сегментами.
Красный жгучий перец, чистим от семян, режем тонкими полосками. Морковь чистим и трём на тёрке для корейской моркови.
Кладём все овощи в казан (кастрюлю), добавляем сахар и соль, перемешиваем и оставляем на 2 часа, чтобы овощи пустили сок.
Далее наливаем в овощи масло, уксус.
Кладём семена укропа и лавровый лист.
Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения и варим на медленном огне при открытой крышке 20 минут, иногда аккуратно помешивая, чтобы помидоры не расползлись. Одновременно моем и стерилизуем банки и крышки. Кипящий салат кладём в банки, сразу плотно закручиваем, переворачиваем, накрываем одеялом до полного остывания.
Храним баночки в сухом прохладном месте. Из этого количества получается 2 банки по 0,7. Приятного аппетита!!!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Iconic One Theme | Powered by Wordpress