Морковное печенье «Яркость жизни»
Очень люблю полезные, вкусные и простые в приготовлении блюда, а еще обожаю сочетание моркови и ржаной муки. Вот и решила я объединить воедино обе мои слабости и испечь эти яркие, солнечные сладкие печенья! Что же в них необычного? 1) Они содержат минимальное количество масла. 2) Пшеничную муку мы заменяем на более полезную ржаную и овсяную. 3) В их составе Вы не найдете сахара. Согласитесь, приятные достоинства.
Ингредиенты для «Морковное печенье «Яркость жизни»»:
- Морковь (крупные) — 2 шт
- Апельсин — 1 шт
- Мука ржаная — 2 ст. л.
- Мука овсяная — 3 ст. л.
- Масло подсолнечное (Олейна) — 1.5 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Корица — 0.5 ч. л.
- Финик — 30 г
- Сахарная пудра (по желанию)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 989.1 ккал |
белки 30.5 г |
жиры 37.4 г |
углеводы 133.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154.5 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 20.8 г |
Рецепт «Морковное печенье «Яркость жизни»»:
Финики нарезать мелкими кубиками.
Морковь почистить и натереть на мелкой терке.
Выжать сок одного апельсина. Важно, чтобы в сок не попали пленочки, иначе печенье будет горчить. Добавить к моркови свежевыжатый сок и подсолнечное масло.
Добавить яйца, ржаную и овсяную муку, корицу, тщательно перемешать. В самом конце добавить нарезанные финики. Еще раз перемешать. Столовой ложкой выложить тесто на застеленный силиконовым ковриком (или пергаментом) противень. Коврик/ пергамент необходимо смазать растительным маслом. Придать форму печенья.
Выпекать при 180 градусах 40 минут. Сверху печенье должно быть хрустящим, а внутри мягким. После охлаждения присыпать печенья сахарной пудрой. Без этого вполне можно обойтись, но, на мой взгляд, так они красивее смотрятся.
