Крем-суп из гречки с печенью
Очень нежный, насыщенный, вкусный крем-суп. Он не только приятен на вкус, но и очень полезный. Рекомендуется для восстановления сил после болезни. Этот суп подойдёт всем и детям и взрослым. Из достаточно простых продуктов, получается довольно изысканное блюдо.
Ингредиенты для «Крем-суп из гречки с печенью»:
- Крупа гречневая — 100 г
- Картофель — 200 г
- Лук репчатый — 150 г
- Чеснок — 4 зуб.
- Сливки (10%) — 200 мл
- Бульон (куриный) — 300 мл
- Печень куриная — 250 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 30 г
- Зелень (для украшения)
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2405.9 ккал |
белки 99 г |
жиры 156.1 г |
углеводы 159.1 г |
| Порции | |||
| ккал 481.2 ккал |
белки 19.8 г |
жиры 31.2 г |
углеводы 31.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 173.1 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 11.4 г |
Рецепт «Крем-суп из гречки с печенью»:
Сварить гречку. Нарезать лук полукольцами, картофель не крупной соломкой, чеснок измельчить ножом. В сотейник или глубокую сковороду налить растительное масло, выложить овощи и обжаривать на среднем огне 5-7 мин. Влить бульон, уменьшить огонь и варить до готовности картофеля.
Добавить гречку, посолить, поперчить, влить сливки, прогреть на огне 3-4мин.
Всё измельчить в блендере.
Печень вымыть, срезать всё лишнее, посолить, поперчить, поджарить до готовности на сливочном масле.
Суп из этого количества продуктов получается очень густым. Если вы любите более жидкий вариант, доведите суп до нужного вам состояния, добавив бульон. Налить суп в тарелку, сверху выложить кусочек печени, украсить зеленью. Готово! Угощайтесь!
Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530