Котлеты с начинкой под сливовым соусом
Вкусные и сочные котлеты с овощной добавкой под сливовым соусом.
Ингредиенты для «Котлеты с начинкой под сливовым соусом»:
- Индейка (филе) — 300 г
- Кабачок — 360 г
- Слива — 20 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 3 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Кунжут (обжаренный) — 1 ст. л.
- Сыр твердый (тертый или 1 пластина плавленого сыра) — 2 ст. л.
- Приправа (для курицы) — 0,5 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1918 ккал |
белки 98.6 г |
жиры 97.5 г |
углеводы 163.8 г |
| Порции | |||
| ккал 639.3 ккал |
белки 32.9 г |
жиры 32.5 г |
углеводы 54.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 119.9 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 10.2 г |
Рецепт «Котлеты с начинкой под сливовым соусом»:
1. Кабачок натираем на крупной тёрке, солим, перемешиваем и оставляем до выделения сока
2. Через 30 минут сок отжимаем. Отжатый кабачковый сок оставляем.
3. Приготовим фарш. Мясо режем кубиками и измельчаем блендером или мясорубкой.
4. К фаршу добавляем приправу для курицы, прессованный зубчик чеснока и кабачок.
6. Делим фарш на 9 частей. Лучше это делать мокрой ложкой.
7. Каждую сливу (9 шт.) разрезаем пополам и удаляем косточки.
8. Соединяем 2 половинки слив.
9. Каждую часть фарша макаем в панировочные сухари и кладем сливу.
10. Формируем колобки и обваливаем в сухарях. Получилось 9 штук.
11. На разогретом растительном масле обжариваем колобки до небольшой румяной корочки, но не до готовности.
12. Обжаренные котлеты кладем в посуду для выпечки.
13. Приготовим соус. Смешиваем очищенный прессованный чеснок (1 зуб.) с растительным маслом (2 ст. л.). Даем минут 15, чесноку настояться. Добавляем соевый соус и кабачковый сок, перемешиваем. У меня вместо соли, соевый соус. Если соуса нет, пропустите.
Из сливы удаляем косточки (9 шт.) и измельчаем блендером до однородности. Добавляем сливовую смесь в масляную, солим, перчим и перемешиваем.
14. Поливаем котлеты сверху соусом и украшаем дольками кабачка. Накрываем формочки не плотно фольгой или бумагой для выпечки и ставим в разогретую до 180 С духовку, минут на 30.
15. Затем снимаем фольгу и посыпаем блюдо обжаренным на сухой сковороде кунжутом. Украшаем тертым сыром и отправляем в духовку.
Через 5-10 минут у вас будут вкусные котлеты под пряным соусом.
Приятного аппетита!
