Клубничный порошок из клубничных чипсов

Автор: | 16 декабря, 2021

 

Клубничный порошок из клубничных чипсов

Рецепт: Клубничный порошок из клубничных чипсов

Клубничные чипсы – это сушеные ломтики клубники, сохранившие вкус и пользу свежих ягод. С их добавлением изготавливают выпечку и десерты, добавляют в чай, каши, йогурты, отруби и другие блюда, ну и, конечно же, употребляют как самостоятельный продукт. А еще из клубничных чипсов можно приготовить необычный порошок, который по сути является натуральным ароматизатором и красителем. Область применения клубничного порошка тоже очень широкая: вместе с солю получается прекрасная приправа для мяса, птицы и рыбы; порошок можно использовать как добавку в заправки для салатов; вместе с сахарной пудрой для посыпки выпечки, а если его добавить в крем или тесто, то они приобретут не только божественный аромат, но и красивый розовый цвет.

Категория: Заготовки  Травы и специи

Ингредиенты для «Клубничный порошок из клубничных чипсов»:

  • Клубника (на 5 поддонов электросушилки Ezidri Snackmaker FD500) — 1 кг
  • Вода (для мытья клубники) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
300 ккал
белки
6 г
жиры
4 г
углеводы
70 г
100 г блюда
ккал
30 ккал
белки
0.6 г
жиры
0.4 г
углеводы
7 г

Рецепт «Клубничный порошок из клубничных чипсов»:

Для приготовления чипсов лучше брать плотную и упругую клубнику. Если клубника водянистая, процесс сушки идет медленнее.
Клубнику хорошо промыть в проточной воде, удалить хвостики, обсушить.
Ягоду нарезать тонкими пластинами — около 3 миллилитров и разложить на поддоны электросушилки.
Для духовки: разложить слайсы на противень, выстланный пергаментной бумагой.
Сушить в электросушилке при температурном режиме 50°С, примерно 5-6 часов (влага должна полностью испариться).

Для духовки: 100°С градусов, режим конвекция, сушить с приоткрытой дверцей около 4 часов (в зависимости от духовки).

Сушеные чипсы должны быть твердыми и хрустящими, а при нажиме ломаться.

Выход из 1кг. свежих ягод -130 гр. клубничных чипсов.

Остывшие чипсы перемолоть в кофемолке.

Степень помола на Ваше усмотрение.
Хранить клубничные чипсы и порошок необходимо в стеклянной или керамической банке с плотной крышкой при комнатной температуре.

Полезных и вкусных Вам заготовок!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Iconic One Theme | Powered by Wordpress