Кекс «Манник»
На сайте, возможно, много рецептов «Манника», но такого точно нет, потому что рецепт родился спонтанно. За основу я взяла обычный рецепт этого вкусного кекса, но интуитивно подумала, что надо пофантазировать и приготовить кекс немного отличающийся от всех остальных. Даже не предполагала, что будет настолько вкусно. Поскольку рецепт вначале не собиралась публиковать, то пошаговые фото решила не делать. А потом подумала, почему бы и не опубликовать, если будет вкусно? Кекс вкусный, в меру сладкий, с хорошей рассыпчатой структурой, готовится просто. Приступим…? 🙂
Ингредиенты для «Кекс «Манник»»:
- Мука пшеничная / Мука (200 мл. Дополнительно потребуется немного муки под «французскую рубашку») — 1 ст. л.
- Симулина — 1 стакан
- Яйцо куриное (категории СО) — 3 шт.
- Сметана (Жирностью 30%) — 1 стакан
- Разрыхлитель теста — 1 пакет.
- Крахмал (С небольшой горочкой) — 1 ст. л.
- Сахар — 1 стакан
- Изюм — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Масло сливочное (Для смазывания формы под «французскую рубашку»)
- Сахарная пудра (Для посыпки готового кекса) — по вкусу
- Соль — 1 щепотка
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2929.3 ккал |
белки 55 г |
жиры 101.9 г |
углеводы 448.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 305.1 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 10.6 г |
углеводы 46.7 г |
Рецепт «Кекс «Манник»»:
В миску добавить яйца (3 шт.). Яйца взбить в однородную массу. Добавить стакан сметаны (30%), добавить разрыхлитель (1 пак.), добавить растительное масло (2 ст. ложки). Смесь хорошо взбить венчиком.
Далее добавить все сухие ингредиенты: Крупу Смолину (1 стакан), муку (1 стакан), сахар (1 стакан), крахмал (1ст. ложка с небольшой горочкой), соль 1 (щеп.), ванильный сахара (1 ч. ложка). Изюм промыть, слегка обсушить бумажным полотенцем, добавить в общую смесь.
Жидкое тесто хорошо вымешать кулинарной лопаткой. Форму для выпекания смазать тонким слоем сливочного масла, присыпать мукой, вращая форму сделать «французскую рубашку». Излишки муки удалить. Жидкое тесто добавить в форму. Отправить форму с тестом в предварительно разогретую до 180-190С духовку. Выпекать кекс до сухой лучины. Хочу обратить внимание, температурный режим каждый выбирает самостоятельно, ориентируясь на возможности своей духовки. У всех они разные.
Готовый, остывший кекс посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
