Фёзелек с красной чечевицей

Автор: | 5 февраля, 2023

 

Фёзелек с красной чечевицей

Рецепт: Фёзелек с красной чечевицей

Суровое венгерское блюдо. Русины, русские и украинцы многие брезгливо называют это блюдо хрючевом. Но на самом деле это сытное блюдо очень вкусное и даёт сил на весь день чтобы таскать тяжести и на жизнь не жаловаться. Кстати, мы считаем, что суп-пюре чисто венгерское изобретение, а это блюдо является самым первым из таких.

Категория: Бульоны и супы  Горячие супы  Суп-пюре

Кухня: Венгерская

Ингредиенты для «Фёзелек с красной чечевицей»:

  • Толокно (В оригинальном рецепте талкан,но за неимением можно толокно) — 6 ст. л.
  • Чечевица (У меня красная,но тем,у кого это блюдо раньше было в каждодневном рационе, цвет чечевицы был не важен.) — 300 г
  • Кефир (Раньше использовался кумыс из кобыльего молока) — 4 стак.
  • Масло топленое — 3 ст. л.
  • Соль — по вкусу

Время приготовления: 

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2613.3 ккал
белки
140.3 г
жиры
74.4 г
углеводы
339.7 г
100 г блюда
ккал
173.1 ккал
белки
9.3 г
жиры
4.9 г
углеводы
22.5 г

Рецепт «Фёзелек с красной чечевицей»:

Берём кастрюлю и насыпаем туда толокно, кладём топлёное масло и варёную чечевицу.. Я всё это поблендерила, но наши предки делали это деревянным пестом или руками.
После превращения всего этого в пюре, наливаем кефир и в печку. Варить полчаса. Потом только солим.
Я конечно украсила блюдо листиком салата, но нужно помнить, что это истинное венгерское не летнее деревенское блюдо, поэтому никакой зелени не добавлено. На запивон – крепкий травяной чай, в прикуску – лепешка.
П. С. Мы современные люди, конечно сейчас можно есть в прикуску с чем угодно. Информация больше историческая.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Iconic One Theme | Powered by Wordpress