Фасолевый суп с беконом и сосисками
Густой, наваристый, такой осенний с богатым вкусом суп. В нем много овощей и мясных продуктов. Наш русский вариант Минестроне. Его любят и дети и взрослые. Детям сосиски, взрослым бекон. 🙂 Возможен его упрощенный быстрый вариант на овощном бульоне.
Ингредиенты для «Фасолевый суп с беконом и сосисками»:
Бульон
- Курица — 500 г
- Сельдерей черешковый — 0.5 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук-порей — 0.5 шт
- Соль (без горки) — 1 ст. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Петрушка — 0.5 пуч.
- Перец черный — 0.5 ч. л.
Суп
- Картофель — 4 шт
- Фасоль консервированная — 1 бан.
- Морковь — 1 шт
- Лук-порей — 1 шт
- Сельдерей черешковый — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Помидор — 3 шт
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Бекон — 100 г
- Сосиска — 4 шт
- Базилик — 1 ч. л.
- Перец чили — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2910.2 ккал |
белки 177.9 г |
жиры 120.9 г |
углеводы 287.3 г |
| Порции | |||
| ккал 363.8 ккал |
белки 22.2 г |
жиры 15.1 г |
углеводы 35.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 88.5 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 8.7 г |
Рецепт «Фасолевый суп с беконом и сосисками»:
Для приготовления этого супа нужно сварить бульон. Бульон может быть куриный, говяжий или овощной; любой который вам нравится. У меня куриный из домашней курицы. Чтобы бульон получился вкусным и ароматным, нужно при варке мяса добавить различные овощи. У меня лук порей, морковь, сельдерей, петрушка. И конечно лавровый лист и перец горошек дадут отличный аромат. По готовности бульон процедить. Мясо отделить от костей и добавить в кипящий бульон.
Бекон порезать, обжарить на оливковом масле до хруста, выложить в отдельную посуду. Картофель очистить, порезать, добавить в кипящий бульон.
Морковь и лук нарезать кольцами, сельдерей и перец дольками. Обжарить овощи в той же сковороде на масле, в котором готовили бекон.
В зажарку добавить порезанные помидоры, чеснок и острый перчик. Перчик конечно по вашему вкусу. Если будут есть дети, его можно не добавлять. Потушить овощи до готовности.
Фасоль из банки промыть, отцедить. Сосиски порезать кружочками. Добавить в суп. Поджаренный бекон добавить в самом конце, оставив часть для подачи. Суп посолить.
Готовую зажарку добавить в суп. И добавить зелень. В данном случае идеален базилик. У меня сушеный. Петрушка тоже отлично сроднится с этим супом.
