Цветок из лука

Автор: | 17 сентября, 2020

 

Цветок из лука

Рецепт: Цветок из лука

В книжке, по которой я делала этот цветок, он называется «Роза». Но так как фото в этой книжке нет, сравнить мое изделие мне не с чем. А у меня он на розу не тянет, поэтому пусть будет просто цветком.

Категория: Украшения для блюд  Украшения из овощей

Ингредиенты для «Цветок из лука»:

  • Лук репчатый (в зависимости от мастерства) — 1-10 шт
  • Вода
  • Уксус

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
32.8 ккал
белки
1.1 г
жиры
0 г
углеводы
8.3 г
100 г блюда
ккал
41 ккал
белки
1.4 г
жиры
0 г
углеводы
10.4 г

Рецепт «Цветок из лука»:

Луковицу очищаем, не срезая корневого уплотнения, а только хорошо очистив от корешков.

Делаем 4-5 надрезов (у меня 4) на глубину 2-3 слоев (у меня на 2)

Крайние слои (лепестки) отгибаем, а внутренние надрезанные слои удаляем ножом. Делаем это все с величайшей осторожностью, т. к. эти лепестки очень ломкие.

Снова надрезаем слои луковицы, сместив надрезы относительно первых лепестков. Первый надрезанный слой оставляем, а внутренние слои снова удаляем.

Повторяем эти действия до тех пор, пока не дойдем до середины луковицы.

Далее авторы рекомендуют поместить «цветок» в горячую воду. На какое время не написано, я подержала несколько секунд…

… а затем ненадолго в уксусный маринад. Про состав маринада тоже ничего сказано не было, так что я просто налила в кастрюльку холодной воды и плеснула туда немного уксуса.

Вот и все. Вынимаем изделие из маринада, обсушиваем (или, как я, просто отряхиваем) и водружаем на то блюдо, которое мы хотим украсить.

Прошу прощения за качество фото, я одновременно и резала, и снимала. Но, надеюсь, в общих чертах более-менее понятно.

P.S. В этой книжке есть еще описание лилии из лука. Интересно, какой цветок у меня получится…

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Iconic One Theme | Powered by Wordpress