Цитрусовые цукаты без сахара

 

Цитрусовые цукаты без сахара

Рецепт: Цитрусовые цукаты без сахара

Скоро пасха, будут эксперименты с низкоуглеводными куличами, а пока освоим цитрусовые цукаты без сахара.

Категория: Десерты  Другие десерты

Ингредиенты для «Цитрусовые цукаты без сахара»:

  • Мандарин (корки) — 400 г
  • Заменитель сахара (200 г эритрита, 20 г подсластителя в 10 раз слаще сахара) — 220 г
  • Вода (плюс замачивание) — 150 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
156.2 ккал
белки
3.2 г
жиры
0.8 г
углеводы
30.4 г
100 г блюда
ккал
20.3 ккал
белки
0.4 г
жиры
0.1 г
углеводы
3.9 г

Рецепт «Цитрусовые цукаты без сахара»:

Нам понадобятся цитрусовые корки. Можно брать любые. Самые мясистые цукаты получаются из помело. Но у меня в данном случае мандариновые корки. Корки замачиваем в холодной воде на 3 суток, периодически меняя воду. Это вымоет из корок горечь.
Сливаем воду и нарезаем корки на полоски. В кастрюлю насыпал подсластители, залил водой. Нагрел до полного растворения сахарозаменителей и высыпал в кастрюлю корки.
Доведем до кипения и варим на слабом огне 20 минут. Оставим настаиваться на час и варим еще 20 минут. Повторяем настаивание и варку еще раз. Оставляем корки в сиропе настаиваться до утра.
Дальше надо цукаты высушить в сушилке или в духовке при температуре 60 градусов. Не пересушите, чтобы не стали излишне жесткими.
Можно есть так или добавить в выпечку.
Назначение: Специальное питание : Для диеты

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Iconic One Theme | Powered by Wordpress